Рулет из свинины в духовке

1. Этап

1. В миску вбиваю яйца, вливаю к ним молоко (на одно яйцо, половину скорлупы молока), солю и перчу по вкусу, взбиваю. Обжариваю омлет на сковороде.

2. Этап

2. Мясо (мякоть свинины) мою, вытираю салфетками и разрезаю на 2 части.

3. Этап

3. Мясо выкладываю на доску и накрываю пищевой пленкой, отбиваю каждый кусочек с двух сторон и выкладываю на противень, застеленный фольгой.

4. Этап

4. Мясо натираю солью и перцем, сыр измельчаю на крупной терке и выкладываю поверх мяса.

5. Этап

5. На сыр выкладываю ранее обжаренный омлет.

6. Этап

6. Соленый огурчик нарезаю тонкими пластинками вдоль, выкладываю пару кусочков на омлет, начинаю сворачивать всё в рулет.

7. Этап

7. Завернув один раз, снова выкладываю ломтики огурчика, и так делаю при каждом обороте.

8. Этап

8. Получается вот такой рулет с начинкой.

9. Этап

9. Оборачиваю рулет в двойной слой фольги и отправляю его в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 10 минут, затем уменьшаю температуру до 150 градусов и готовлю 45-50 минут.

10. Этап

10. Разворачиваю фольгу, нарезаю рулет кусочками, жду до остывания и подаю к столу, приятного аппетита!