Name: Пирожки с рыбой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Масло сливочное - 250 г; Сметана - 250 г; Рыба - 2 шт; Лук репчатый - 3 шт; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Пирожки с рыбой

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Масло сливочное 250 г

3. Сметана 250 г

4. Рыба 2 шт

5. Лук репчатый 3 шт

6. Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Перец черный 0,5 ч. л.

9. Масло растительное 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с рыбой

1 . Этап

Рыбу моем, чистим, в общем, наводим марафет.

2 . Этап

Тушим минут 15 с добавлением небольшого количества воды.

3 . Этап

По истечении времени снимаем с огня, немного остужаем.

4 . Этап

Теперь наша задача - отделить рыбу от костей. Нужно сделать это очень тщательно, чтобы потом едоки не обнаружили в пирожках неприятные сюрпризы и не поранили горло.

1. Этап. Пирожки с рыбой: Теперь наша задача - отделить рыбу от костей. Нужно сделать это очень тщательно, чтобы потом едоки не обнаружили в пирожках неприятные сюрпризы и не поранили горло.

5 . Этап

Так как рыба попалась очень костистая, то для подстраховки пришлось пропустить ее через мясорубку. Делать это не обязательно, можно просто хорошо измельчить филе ножом.

1. Этап. Пирожки с рыбой: Так как рыба попалась очень костистая, то для подстраховки пришлось пропустить ее через мясорубку. Делать это не обязательно, можно просто хорошо измельчить филе ножом.

6 . Этап

Режем наш лук кубиками, довольно мелко.

7 . Этап

Слегка (!) обжариваем его на сковороде с добавлением масла. Всего лишь, чтобы он стал чуть прозрачным.

8 . Этап

Добавляем фарш к луку и жарим все вместе уже до готовности. Ах да, не забудьте посолить и поперчить начинку!

9 . Этап

Масло топим.

10 . Этап

К муке добавляем соду и распущенное масло.

11 . Этап

Туда же - сметану.

12 . Этап

И замешиваем тесто.

13 . Этап

Вот такой колобок выходит. Делим его на несколько частей, чтобы было удобно раскатывать.

14 . Этап

Раскатываем тесто, предварительно подпылив столешницу мукой. Вообще, ею придется пользоваться часто, тесто довольно липкое. Раскатываем толщиной в два-три миллиметра, вырезаем кружочки диаметром около 5-ти сантиметров.

1. Этап. Пирожки с рыбой: Раскатываем тесто, предварительно подпылив столешницу мукой. Вообще, ею придется пользоваться часто, тесто довольно липкое. Раскатываем толщиной в два-три миллиметра, вырезаем кружочки диаметром около 5-ти сантиметров.

15 . Этап

В серединку кладем начинку (чайной ложкой).

16 . Этап

Формируем вот такой вот пирожок. Они получаются маленькие, буквально на один укус, так что их очень удобно кушать.

17 . Этап

Выкладываем пирожки на пергамент, ставим противень в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до зарумянивания. Будьте аккуратны, готовятся они быстро, не пропустите момент.