Салат Межсезонье

1 . Этап

Куриную печень (не только для салата) я готовлю так. Кусочки печени поперчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Накрыть крышкой и подержать при малом нагреве 5-7 минут. Добавить соевый соус и щепотку сахара, прогреть еще 3 минуты.

2 . Этап

Печень охладить и порезать небольшими кусочками. Свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Нут освободить от жидкости (у меня был консервированный в собственном соку).

3 . Этап

Зелень мелко порезать. Приготовить корейскую морковку.

4 . Этап

Все ингредиенты салата перемешать, заправить натуральным йогуртом (или, при желании, майонезом).

5 . Этап

При подаче салат украсить ломтиками огурца и зеленым луком.