Пикантный соус-мармелад

1 . Этап

Помидоры вымыть, дать высохнуть, затем разрезать пополам.

2 . Этап

Поставить на большой огонь (сахар должен растаять). Аккуратно помешивая, поварить 8-10 минут.

3 . Этап

Почистить яблоки, сделать из них блендером пюре (я запекла и протерла через сито).

4 . Этап

Добавить пюре к помидорам. Влить уксус. Поварить 5 минут.

5 . Этап

Измельчить базилик, выложить в кастрюлю. Все перемешать. Оставить до утра на плите.

6 . Этап

Утром попробовать на вкус, при необходимости добавить уксус и красный перец. Вскипятить, поварить на среднем огне 10-15 минут. Разлить по стерилизованным банкам. Хранить в темном прохладном месте. В холодильнике соус загустеет.