Ингредиенты для - Острые баклажаны
Как вкусно приготовить - Острые баклажаны
1. Этап
Баклажан нарезать кружками толщиной примерно по 0,5 см, затем порезать на половинки или четвертинки, посолить, оставить на 30-40 минут.
2. Этап
Затем слить образовавшийся сок (я ещё слегка отжимаю баклажаны) и обжарив до румяности, выложить на сито или на бумажные полотенца.
3. Этап
Половинки разноцветных перцев нарезать соломкой, острый перец и зелень очень мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку, из лимона выжать сок.
4. Этап
Баклажаны соединить с нарезанным перцем, зеленью и чесноком, добавить соль по вкусу, лимонный сок и специи. Можно добавить немного оливкового масла, оно слегка смягчит остроту блюда. Аккуратно, но тщательно перемешать всё, сложить закуску в банку или контейнер и убрать в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
5. Этап
Приятного аппетита!
