Name: Торт Птичье молоко по-армянски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Сахар - 1 ст.; Молоко - 4 ст. л.; Мед - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сода - 1,5 ч. л.; Уксус - 1,5 ст. л.; Мука - 3 ст.; Молоко - 650 мл.; Сахар - 1 ст.; Мука - 4 ст. л.; Масло сливочное - 250 гр.; Какао - 3 ст. л.; Сахар - 5 ст. л.; Молоко - 6 ст. л.; Масло сливочное - 70 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Птичье молоко по-армянски

Тесто

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Сахар 1 ст.

3. Молоко 4 ст. л.

4. Мед 3 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Сода 1,5 ч. л.

7. Уксус 1,5 ст. л.

8. Мука 3 ст.

Крем

1. Молоко 650 мл.

2. Сахар 1 ст.

3. Мука 4 ст. л.

4. Масло сливочное 250 гр.

Глазурь

1. Какао 3 ст. л.

2. Сахар 5 ст. л.

3. Молоко 6 ст. л.

4. Масло сливочное 70 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Птичье молоко по-армянски

1. Этап

Выложить в кастрюлю с толстым дном масло, сахар, молоко и мёд. Поставить на средний огонь, периодически помешивая.

2. Этап

Яйца взбить вилкой, не надо взбивать до пены. Когда масло растает и масса станет однородной, не переставая мешать тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать. Добавить погашённую уксусом соду. Перемешать.

1. Этап. Торт Птичье молоко по-армянски: Яйца взбить вилкой, не надо взбивать до пены. Когда масло растает и масса станет однородной, не переставая мешать тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать. Добавить погашённую уксусом соду. Перемешать.

3. Этап

Когда масса запенится и увеличится в объёме, кастрюлю с плиты убрать.

4. Этап

Всыпать по одному стакану просеянную муку. Хорошо перемешать. Тесто получается густым и липким.

5. Этап

Стол обильно посыпать мукой. Выложить на стол тесто. Тесто месить не нужно!!! Просто обвалять в муке. Тесто должно быть тёплым. Разделить тесто на 5 равных частей.

1. Этап. Торт Птичье молоко по-армянски: Стол обильно посыпать мукой. Выложить на стол тесто. Тесто месить не нужно!!! Просто обвалять в муке. Тесто должно быть тёплым. Разделить тесто на 5 равных частей.

6. Этап

Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт, размером с противень. Стол всегда должен быть обильно посыпан мукй. С помощью скалки перенести раскатанный корж на противень. Выпекать нужно на обратной стороне противня, хорошо присыпанного мукой.

1. Этап. Торт Птичье молоко по-армянски: Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт, размером с противень. Стол всегда должен быть обильно посыпан мукй. С помощью скалки перенести раскатанный корж на противень. Выпекать нужно на обратной стороне противня, хорошо присыпанного мукой.

7. Этап

Выпекать каждый корж в духовке при 180 градусах. Коржи пекутся быстро, 4-5 минут каждый. Когда коржи остынут станут твёрдыми.

1. Этап. Торт Птичье молоко по-армянски: Выпекать каждый корж в духовке при 180 градусах. Коржи пекутся быстро, 4-5 минут каждый. Когда коржи остынут станут твёрдыми.

8. Этап

Для крема, в кастрюле смешать сахар, муку и холодное молоко. Все перемешать и поставить на средний огонь. Сварит до загустения, пока не появятся пузырьки от кипения. Мешать надо постоянно, чтобы не появились комки.

1. Этап. Торт Птичье молоко по-армянски: Для крема, в кастрюле смешать сахар, муку и холодное молоко. Все перемешать и поставить на средний огонь. Сварит до загустения, пока не появятся пузырьки от кипения. Мешать надо постоянно, чтобы не появились комки.

9. Этап

Крем остудить, добавить масло (мягкое) и взбить в белую пышную массу.

10. Этап

Смазать кремом 4 коржа. Верхний корж не смазываем. Его мы будем поливать глазурью.

11. Этап

Для глазури смешать сахар, какао и молоко и поставить на медленный огонь. Когда сахар расплавится и масса станет однородной, добавить масло. Когда масло растает, убрать с огня. Немного охладить и залить верхний корж глазурью.