Медальоны гриль Апельсиновая свинка

1 . Этап

Лимон и апельсины моем, готовим пакет для маринования. Пакетами для маринования пользуюсь давно и очень люблю их за удобство. Мясо моем нарезаем на медальоны, закладываем в пакет.

2 . Этап

Из цитрусов выжимаем сок прямо в пакет с мясом, а цедру нарезаем.

3 . Этап

Отправляем в пакет специи и цедру перемешиваем. Выгоняем воздух и закрываем. Если маринуем в тепле то 30-40 минут. если в холодильники то 2-3 часика.

4 . Этап

Готовим мангал и угли. Решетку предварительно разогреваем и горячую смазываем растительным маслом.

5 . Этап

Выкладываем медальоны на решетку. Она очень подходящего размера как раз весь килограмм туда хорошо уложился. Обжариваем мясо до готовности примерно 20-30 минут в зависимости от толщины кусочков. Я готовность ножом проверяю кусочек прокалываю и смотрю если сок прозрачный то готово если розовый то еще подержать надо.