Name: Творожные корзиночки с творожным кремом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: Творог - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 60 г; Масло растительное - 60 г; Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 75 г; Соль - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 75 г; Джем - 150 г; Мука миндальная - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожные корзиночки с творожным кремом

Тесто

1. Творог 150 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сметана 60 г

4. Масло растительное 60 г

5. Мука пшеничная 300 г

6. Сахар 75 г

7. Соль 1/4 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Крем

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

4. Ванильная эссенция 1 ч. л.

5. Сахарная пудра 75 г

Дополнительно

1. Джем 150 г

2. Мука миндальная 50 г

Как вкусно приготовить - Творожные корзиночки с творожным кремом

1. Этап

Начнем готовить тесто. Смешаем в отдельной миске все жидкие ингредиенты. 150 г творога, 60 г сметаны, 60 г растительного масла без запаха, 1 яйцо. Просто смешаем ложкой.

2. Этап

Смешаем в другой миске все сухие ингредиенты для теста: 300 г муки, 75 г сахара, 1 ч. л разрыхлителя, щепотку соли. И начнем постепенно всыпать сухие ингредиенты к творожной смеси... Замешиваем тесто.

1. Этап. Творожные корзиночки с творожным кремом: Смешаем в другой миске все сухие ингредиенты для теста: 300 г муки, 75 г сахара, 1 ч. л разрыхлителя, щепотку соли. И начнем постепенно всыпать сухие ингредиенты к творожной смеси... Замешиваем тесто.

3. Этап

Для крема опять же просто ложкой (ничего не надо взбивать), ну можно венчиком при желании, смешиваем все составляющие для крема: 400 г мягкого пастообразного творога, 1 яйцо, 75 г сахарной пудры, ваниль (у меня эссенция), 2 ст. л. крахмала кукурузного.

1. Этап. Творожные корзиночки с творожным кремом: Для крема опять же просто ложкой (ничего не надо взбивать), ну можно венчиком при желании, смешиваем все составляющие для крема: 400 г мягкого пастообразного творога, 1 яйцо, 75 г сахарной пудры, ваниль (у меня эссенция), 2 ст. л. крахмала кукурузного.

4. Этап

Тесто раскатываем (мне понадобилось чуть добавить муки, иначе липло) и вырезаем кружочки. Тесто мягкое, легко рвется - будьте аккуратны! Чтобы кружочки закрыли стенки наших формочек (у меня силиконовые для маффинов/кексов), их диаметр должен быть больше в 2 раза, чем их донышко. У меня такой совет сработал - проверьте его и вы!

1. Этап. Творожные корзиночки с творожным кремом: Тесто раскатываем (мне понадобилось чуть добавить муки, иначе липло) и вырезаем кружочки. Тесто мягкое, легко рвется - будьте аккуратны! Чтобы кружочки закрыли стенки наших формочек (у меня силиконовые для маффинов/кексов), их диаметр должен быть больше в 2 раза, чем их донышко. У меня такой совет сработал - проверьте его и вы!

5. Этап

Вставляем наши кружочки в формочки - делаем дно и стенки наших корзиночек. Сразу прошу прощения а внешний вид моих форм - они служат мне верой и правдой много лет, поэтому, увы, уже не так презентабельны, но лучше пока не встречала - очень удачные.

1. Этап. Творожные корзиночки с творожным кремом: Вставляем наши кружочки в формочки - делаем дно и стенки наших корзиночек. Сразу прошу прощения а внешний вид моих форм - они служат мне верой и правдой много лет, поэтому, увы, уже не так презентабельны, но лучше пока не встречала - очень удачные.

6. Этап

На дно присыпаем миндальную муку - примерно по пол чайной ложки. Если нет муки - можно смолоть любые орешки! Здесь тонкость помола непринципиальна.

1. Этап. Творожные корзиночки с творожным кремом: На дно присыпаем миндальную муку - примерно по пол чайной ложки. Если нет муки - можно смолоть любые орешки! Здесь тонкость помола непринципиальна.

7. Этап

Кладем по чайной ложке джема. У меня самодельный клубничный, вы можете взять любой любимый.

8. Этап

И кладем крем не выше бортиков теста, можно чуть ниже.

9. Этап

Отправляем в предварительно разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут - бортики зарумянятся, а крем нет - самое то! Пора вынимать.