Name: Быстрый лимонный чизкейк
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Песочное печенье - 300 грамм; Масло сливочное - 180 грамм; Сливочный сыр - 200 грамм; Сливки 30% - 200-250 миллилитров; Сахарная пудра - 3-4 ст. ложек; Смесь для желе - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый лимонный чизкейк

1. Песочное печенье - 300 грамм

2. Масло сливочное - 180 грамм

3. Сливочный сыр - 200 грамм

4. Сливки 30% - 200-250 миллилитров

5. Сахарная пудра - 3-4 ст. ложек

6. Смесь для желе - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Быстрый лимонный чизкейк

1. Этап

1. Разъемную форму застилаем пищевой пленкой.

2. Этап

2. Песочное печенье измельчаем скалкой в мелкую крошку.

3. Этап

3. Растапливаем сливочное масло и выливаем в песочную крошку. Тщательно размешиваем руками.

4. Этап

4. Из получившейся массы формируем основу для чизкейка. Плотно утрамбовываем. Ставим в холодильник.

5. Этап

5. Чтобы чизкейк у нас получился очень лимонным, для приготовления сливочного слоя будем использовать не желатин, а смесь для приготовления лимонного желе. Разводим в горячей воде (150 мл) один пакетик лимонного желе, остужаем.

1. Этап. Быстрый лимонный чизкейк: 5. Чтобы чизкейк у нас получился очень лимонным, для приготовления сливочного слоя будем использовать не желатин, а смесь для приготовления лимонного желе. Разводим в горячей воде (150 мл) один пакетик лимонного желе, остужаем.

6. Этап

6. В миску выливаем сливки, добавляем сливочный сыр (у меня маскарпоне) и сахарную пудру. Взбиваем миксером до получения устойчивой пышной массы.

1. Этап. Быстрый лимонный чизкейк: 6. В миску выливаем сливки, добавляем сливочный сыр (у меня маскарпоне) и сахарную пудру. Взбиваем миксером до получения устойчивой пышной массы.

7. Этап

7. Вливаем в сливочную массу остывший желейный раствор , перемешиваем ложкой и взбиваем миксером до однородности.

1. Этап. Быстрый лимонный чизкейк: 7. Вливаем в сливочную массу остывший желейный раствор , перемешиваем ложкой и взбиваем миксером до однородности.

8. Этап

8. Выкладываем ровным слоем на песочную основу и ставим в холодильник для застывания минут на 20.

9. Этап

9. Вторую пачку с желе разводим согласно инструкции, пусть остывает. Затем аккуратно заливаем в форму поверх сливочного слоя. Когда желе застынет, можно украсить.