Торт Наполеон мокрый

1. Этап

Сделайте крем. Желтки взбейте со стаканом сахара.

2. Этап

1750 мл молока доведите до кипения в сотейнике.

3. Этап

В миске смешайте стакан молока с двумя ст. ложками муки и желтковой массой.

4. Этап

Массу из третьего шага осторожно влейте к кипящему молоку. Мешайте смесь на медленном огне пару минут, чтобы получился заварной крем.

5. Этап

Готовый крем оставьте остывать, посыпав его сверху ванилином.

6. Этап

Для создания теста немного нагрейте оставшееся молоко. Добавьте в него щепотку сахара и соли. Размешайте.

7. Этап

Всыпьте муку с оставшимся сахаром, замешайте тесто.

8. Этап

Тесто раскатайте в колбаску и разделите на 22 части. Каждую скатайте в шарик.

9. Этап

Раскатайте тонкие коржи формата А4. Проколите их вилкой, чтобы не было пузырей при готовке.

10. Этап

Выпекайте коржи на сухой сковороде с двух сторон очень быстро и до румяного цвета.

11. Этап

Размягчённое сливочное масло вмешайте в остывший крем лопаткой.

12. Этап

Соберите торт. Для этого накладывайте друг на друга коржи, густо промазывая их кремом.

13. Этап

Оставьте торт на 12 часов в холодильнике. А потом приступайте к чаепитию!