Торт Наполеон мокрый

1 . Этап

Сделайте крем. Желтки взбейте со стаканом сахара.

2 . Этап

1750 мл молока доведите до кипения в сотейнике.

3 . Этап

В миске смешайте стакан молока с двумя ст. ложками муки и желтковой массой.

4 . Этап

Массу из третьего шага осторожно влейте к кипящему молоку. Мешайте смесь на медленном огне пару минут, чтобы получился заварной крем.

5 . Этап

Готовый крем оставьте остывать, посыпав его сверху ванилином.

6 . Этап

Для создания теста немного нагрейте оставшееся молоко. Добавьте в него щепотку сахара и соли. Размешайте.

7 . Этап

Всыпьте муку с оставшимся сахаром, замешайте тесто.

8 . Этап

Тесто раскатайте в колбаску и разделите на 22 части. Каждую скатайте в шарик.

9 . Этап

Раскатайте тонкие коржи формата А4. Проколите их вилкой, чтобы не было пузырей при готовке.

10 . Этап

Выпекайте коржи на сухой сковороде с двух сторон очень быстро и до румяного цвета.

11 . Этап

Размягчённое сливочное масло вмешайте в остывший крем лопаткой.

12 . Этап

Соберите торт. Для этого накладывайте друг на друга коржи, густо промазывая их кремом.

13 . Этап

Оставьте торт на 12 часов в холодильнике. А потом приступайте к чаепитию!