Паска

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Я все отмеряю весами, муки может понадобиться немного больше, это зависит от размера яиц и влажности муки.

2 . Этап

Муку просейте в чашу миксера, добавьте дрожжи, соль. Перемешайте.

3 . Этап

В миске соедините мед и яйца, если мед слишком густой, то разогрейте его немного в микроволновке.

4 . Этап

Вливайте порциями теплое молоко и перемешивайте.

5 . Этап

Должна получиться теплая однородная масса.

6 . Этап

В муку влейте молочно-медовую смесь, начините замес теста.

7 . Этап

В процессе замеса добавьте мягкое сливочное масло.

8 . Этап

Вымешивайте тесто до гладкости. Оно должно остаться немного липким и вязким. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.

9 . Этап

Изюм и вяленую вишню перемешайте с чайной ложкой муки.

10 . Этап

Через час тесто очень хорошо поднимется, увеличится раза в три точно.

11 . Этап

Осадите тесто руками, и вмешайте изюм и вишню.

12 . Этап

Готово!

13 . Этап

Разложите тесто по бумажным формочкам, у меня формочки большие, я разделила на 3, но можно было смело делить и на 4.

14 . Этап

Накройте формочки салфеткой, уберите в тепло на 45 минут.

15 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте 40 минут. Подглядывайте, время может немного варьироваться, в зависимости от вашей духовки.

16 . Этап

Когда паски остынут, украсьте на свое усмотрение: шоколадная глазурь, белковая глазурь или глазурь на желатине (мой вариант).

17 . Этап

Счастливой Пасхи!