Паска

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Я все отмеряю весами, муки может понадобиться немного больше, это зависит от размера яиц и влажности муки.

2. Этап

Муку просейте в чашу миксера, добавьте дрожжи, соль. Перемешайте.

3. Этап

В миске соедините мед и яйца, если мед слишком густой, то разогрейте его немного в микроволновке.

4. Этап

Вливайте порциями теплое молоко и перемешивайте.

5. Этап

Должна получиться теплая однородная масса.

6. Этап

В муку влейте молочно-медовую смесь, начините замес теста.

7. Этап

В процессе замеса добавьте мягкое сливочное масло.

8. Этап

Вымешивайте тесто до гладкости. Оно должно остаться немного липким и вязким. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.

9. Этап

Изюм и вяленую вишню перемешайте с чайной ложкой муки.

10. Этап

Через час тесто очень хорошо поднимется, увеличится раза в три точно.

11. Этап

Осадите тесто руками, и вмешайте изюм и вишню.

12. Этап

Готово!

13. Этап

Разложите тесто по бумажным формочкам, у меня формочки большие, я разделила на 3, но можно было смело делить и на 4.

14. Этап

Накройте формочки салфеткой, уберите в тепло на 45 минут.

15. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте 40 минут. Подглядывайте, время может немного варьироваться, в зависимости от вашей духовки.

16. Этап

Когда паски остынут, украсьте на свое усмотрение: шоколадная глазурь, белковая глазурь или глазурь на желатине (мой вариант).

17. Этап

Счастливой Пасхи!