Постная лепешка

1 . Этап

Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воду до готовности. Воду из картофеля не сливаем. Лук нарезаем четвертинками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем доя мягкости.

2 . Этап

В чашу блендера выкладываем отварной картофель, обжаренные овощи.

3 . Этап

Измельчаем до состояния пюре. Солим и перчим по вкусу.

4 . Этап

В теплый картофельный отвар добавляем растительное масло, сахар, соль, дрожжи.

5 . Этап

Добавляем измельченные овощи, перемешиваем.

6 . Этап

Всыпаем в несколько приемов, просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто будет не гладким и немного липнуть к рукам. Муку добавлять не стоит. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на час.

7 . Этап

Тесто увеличилось в объеме. Разогреваем духовку до 180 градусов.

8 . Этап

Смазываем руки растительным маслом и выкладываем тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, формируя лепешку.

9 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Лепешка вкусная, как горячая, так и в остывшем виде.