Name: Брускетта с форелью и сладким луком
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 0,5 шт; Форель - 200 г; Батон - 8 ломт.; Лук красный - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Помидор - 2 шт

Ингредиенты для - Брускетта с форелью и сладким луком

1. Кабачок 0,5 шт

2. Форель 200 г

3. Батон 8 ломт.

4. Лук красный 2 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Масло оливковое 5 ст. л.

7. Соевый соус 3 ст. л.

8. Помидор 2 шт

Как вкусно приготовить - Брускетта с форелью и сладким луком

1 . Этап

Все подготовительные работы можно сделать дома. Рыбу порезать кусочками со стороной 2 см. Рыба обязательно должна быть хорошо разморожена и быть комнатной температуры перед приготовлением, иначе она получится сухой.

2 . Этап

Лук порезать небольшими сегментами, сбрызнуть маслом и соевым соусом, перемешать и готовить до мягкости (около 15 минут) в разогретой до 160 градусов духовке. Если подержите дольше, то лук будет хрустящим, что тоже придает свою изюминку. Но в этом случае его нужно будет использовать сразу, если он полежит, то станет более мягким.

1. Этап. Брускетта с форелью и сладким луком: Лук порезать небольшими сегментами, сбрызнуть маслом и соевым соусом, перемешать и готовить до мягкости (около 15 минут) в разогретой до 160 градусов духовке. Если подержите дольше, то лук будет хрустящим, что тоже придает свою изюминку. Но в этом случае его нужно будет использовать сразу, если он полежит, то станет более мягким.

3 . Этап

Кабачок порезать небольшими сегментами.

4 . Этап

Шпажки вымочить в воде около 10 минут. Насадить на шпажку поочередно форель и кабачок. Смазать с помощью кулинарной кисти смесью масла и соевого соуса. Для этого рецепта лучше взять ароматное оливковое масло. Подробнее про него я писала здесь Если такого масла нет, тогда можно взять обычное оливковое, добавив приправы на свой вкус.

1. Этап. Брускетта с форелью и сладким луком: Шпажки вымочить в воде около 10 минут. Насадить на шпажку поочередно форель и кабачок. Смазать с помощью кулинарной кисти смесью масла и соевого соуса. Для этого рецепта лучше взять ароматное оливковое масло. Подробнее про него я писала здесь Если такого масла нет, тогда можно взять обычное оливковое, добавив приправы на свой вкус.

5 . Этап

Готовить шашлыки на нежарких углях на решетке по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически смазывая смесью масла и соевого соуса.

1. Этап. Брускетта с форелью и сладким луком: Готовить шашлыки на нежарких углях на решетке по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически смазывая смесью масла и соевого соуса.

6 . Этап

Батон слегка смазать маслом с одной стороны и обжарить на решетке с двух сторон до румяности.

7 . Этап

Натереть хлеб чесноком, еще раз хорошо смазать маслом с соевым соусом, прямо слегка пропитать. Разрезать помидор на половинки и хорошо натереть помидором хлеб.