Name: Вяленые помидоры с базиликом
Prep time: 7 d 14 h
Cook time: 7 d 14 h
Yield: 2
Ingredients: Помидоры - 1,5 килограмма; Соль - по вкусу; Травы сушеные итальянские - 1 чайная ложка; Винный уксус - 25 миллилитров; Вода - 200 миллилитров; Чеснок - 3-4 зубчиков; Базилик - 10-15 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

7 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вяленые помидоры с базиликом

1. Помидоры - 1,5 килограмма

2. Соль - по вкусу

3. Травы сушеные итальянские - 1 чайная ложка

4. Винный уксус - 25 миллилитров

5. Вода - 200 миллилитров

6. Чеснок - 3-4 зубчиков

7. Базилик - 10-15 грамм

Как вкусно приготовить - Вяленые помидоры с базиликом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Помойте помидоры, затем разрежьте на 2-4 части. У меня томаты крупные, поэтому предпочитаю разрезать на четвертинки.

1. Этап. Вяленые помидоры с базиликом: Помойте помидоры, затем разрежьте на 2-4 части. У меня томаты крупные, поэтому предпочитаю разрезать на четвертинки.

3. Этап

Выложите помидоры срезом вверх на противень. Посолите и посыпьте прованскими травами. Сушите в духовке при температуре 100 градусов с приоткрытой дверцей. По времени это занимает 12-14 часов, в зависимости от размеров помидоров.

1. Этап. Вяленые помидоры с базиликом: Выложите помидоры срезом вверх на противень. Посолите и посыпьте прованскими травами. Сушите в духовке при температуре 100 градусов с приоткрытой дверцей. По времени это занимает 12-14 часов, в зависимости от размеров помидоров.

4. Этап

Готовность вяленых помидоров проверяйте нажатием, они не должны выделять жидкость, но оставаться мягкими. На этом этапе ножницами можно отрезать плодоножки у помидоров.

1. Этап. Вяленые помидоры с базиликом: Готовность вяленых помидоров проверяйте нажатием, они не должны выделять жидкость, но оставаться мягкими. На этом этапе ножницами можно отрезать плодоножки у помидоров.

5. Этап

Далее растворите в кипящей воде винный уксус и проварите помидоры 2-3 минуты в этом маринаде.

6. Этап

Затем выложите на бумажную салфетку и промокните от влаги.

7. Этап

Налейте на дно чистой стерилизованной баночки немного масла. Добавьте очищенный чеснок и пару листиков свежего базилика.

1. Этап. Вяленые помидоры с базиликом: Налейте на дно чистой стерилизованной баночки немного масла. Добавьте очищенный чеснок и пару листиков свежего базилика.

8. Этап

Далее прокладывайте слоями помидоры, чеснок и базилик. Влейте оливковое масло так, чтобы оно полностью покрывало вяленые помидоры. Оставьте минимум на 1 неделю настояться.