Пряные булочки с тыквой и клюквенным соусом

1. Этап

Развести в теплом молоке дрожжи, добавив половину нормы сахара, и поставить в теплое место минут на 15-20.

2. Этап

Тыкву почистить, потереть на мелкой терке.

3. Этап

Перемешать все пряности, штук 6-7 гвоздичек растолочь в ступке.

4. Этап

Добавить в тесто соль, яйцо с сахаром, масло, все хорошо перемешать. Соединить протертую тыкву, цедру апельсина, пряности, муку и замесить тесто.

5. Этап

Поставить в теплое место для подъема, тесто должно увеличиться вдвое.

6. Этап

Подошедшее тесто выложить на разделочную доску, посыпанную мукой.

7. Этап

Тесто слегка обмять.

8. Этап

Оставить тесто еще раз для подъема, накрыв полотенцем.

9. Этап

Запечь в духовке тыкву, присыпав ее слегка корицей и сахаром. Подошедшее еще раз тесто, разделить на небольшие шарики.

10. Этап

Каждый, еще раз подошедший, шарик раскатать в лепешечку, положить не полную чайную ложку клюквенного соуса.

11. Этап

Сверху кусочек тыквы.

12. Этап

Края защипнуть к центру.

13. Этап

Получилась вот такая булочка.

14. Этап

Перевернуть ее, по центру сделать отверстие ножиком, чтобы виден был соус.

15. Этап

На смазанный противень выложить булочки, поставить в теплое место для подъема.

16. Этап

Когда поднимутся, смазать яйцом и поставить выпекать минут на 25 при температуре 160 градусов.

17. Этап

Ну вот и испеклись ароматные румяннные булочки. Угощайтесь! Приятного аппетита!