Пряные булочки с тыквой и клюквенным соусом

1 . Этап

Развести в теплом молоке дрожжи, добавив половину нормы сахара, и поставить в теплое место минут на 15-20.

2 . Этап

Тыкву почистить, потереть на мелкой терке.

3 . Этап

Перемешать все пряности, штук 6-7 гвоздичек растолочь в ступке.

4 . Этап

Добавить в тесто соль, яйцо с сахаром, масло, все хорошо перемешать. Соединить протертую тыкву, цедру апельсина, пряности, муку и замесить тесто.

5 . Этап

Поставить в теплое место для подъема, тесто должно увеличиться вдвое.

6 . Этап

Подошедшее тесто выложить на разделочную доску, посыпанную мукой.

7 . Этап

Тесто слегка обмять.

8 . Этап

Оставить тесто еще раз для подъема, накрыв полотенцем.

9 . Этап

Запечь в духовке тыкву, присыпав ее слегка корицей и сахаром. Подошедшее еще раз тесто, разделить на небольшие шарики.

10 . Этап

Каждый, еще раз подошедший, шарик раскатать в лепешечку, положить не полную чайную ложку клюквенного соуса.

11 . Этап

Сверху кусочек тыквы.

12 . Этап

Края защипнуть к центру.

13 . Этап

Получилась вот такая булочка.

14 . Этап

Перевернуть ее, по центру сделать отверстие ножиком, чтобы виден был соус.

15 . Этап

На смазанный противень выложить булочки, поставить в теплое место для подъема.

16 . Этап

Когда поднимутся, смазать яйцом и поставить выпекать минут на 25 при температуре 160 градусов.

17 . Этап

Ну вот и испеклись ароматные румяннные булочки. Угощайтесь! Приятного аппетита!