Тартар из макруруса с авокадо

1 . Этап

Первым делом надо сделать из макруруса филе. Филе надо поместить в дуршлаг и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

2 . Этап

Филе нарезать кубиком. Добавит соль, перец, глутамат натрия и сок четвертинки лайма. Предвижу, что начнут говорить, что глутамат натрия вреден и все такое. Чтоб получить какой-то вред от него, надо его съесть сразу много. Макрурус имеет не очень выраженный вкус, поэтому его будет нелишним усилить. Оставить мариновать на час. За это время выделится еще жидкость, поэтому после маринования надо, чтобы еще стекла лишняя жидкость в дуршлаге.

3 . Этап

Авокадо очистить, нарезать кубиком и сбрызнуть соком оставшейся четвертинки лайма.

4 . Этап

В кулинарное кольцо (у меня вырезано из пластиковой бутылки) выложить авокадо.

5 . Этап

Сверху выложить слой рыбы.

6 . Этап

Снять кольцо и подать как холодную закуску.