Name: Сэндвич из чиабатты с курицей
Prep time: 16 h 40 min
Cook time: 16 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи сухие - 1/4 ч. л.; Мука - 150 гр.; Вода - 250 мл.; Мука - 320 гр.; Вода - 185 мл.; Соль - 10 гр.; Сахар - 18 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Курица - 400 гр.; Огурцы - 2 шт.; Петрушка (зелень) - 1/2 пучок; Майонез - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

16 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сэндвич из чиабатты с курицей

Опара

1. Дрожжи сухие 1/4 ч. л.

2. Мука 150 гр.

3. Вода 250 мл.

Тесто

1. Мука 320 гр.

2. Вода 185 мл.

3. Соль 10 гр.

4. Сахар 18 гр.

5. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Курица 400 гр.

2. Огурцы 2 шт.

3. Петрушка (зелень) 1/2 пучок

4. Майонез 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сэндвич из чиабатты с курицей

1. Этап

Сначала приготовим опару, зальем теплой водой (200мл) дрожжи и оставим на 5 минут. Затем выльем половину, она нам не нужна.

2. Этап

Затем просеим к дрожжевой воде муку и добавим остальную воду (50мл)

3. Этап

Вот такая опара изначально. Мы ее накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 3 часа.

4. Этап

Вот такая она через 3 часа.

5. Этап

Просеиваем муку с сахаром и солью, смешиваем с опарой и теплой водой. Замешиваем тесто деревянной ложкой.

6. Этап

Теперь будем месить руками около 10 минут. Затем добавляем масло и месим еще минуты 3. Муку не подсыпать, тесто будет липким, но так и должно быть. Затем накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 12 часов.

1. Этап. Сэндвич из чиабатты с курицей: Теперь будем месить руками около 10 минут. Затем добавляем масло и месим еще минуты 3. Муку не подсыпать, тесто будет липким, но так и должно быть. Затем накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 12 часов.

7. Этап

Вот таким тесто станет утром.

8. Этап

Насыпаем обильно муки на стол, нам понадобится около 100 г. Выливаем тесто аккуратно, сворачиваем пополам швом вниз, выкладываем на противень с пергаментом. Сверху присыпаем мукой и оставляем на 3 часа.

1. Этап. Сэндвич из чиабатты с курицей: Насыпаем обильно муки на стол, нам понадобится около 100 г. Выливаем тесто аккуратно, сворачиваем пополам швом вниз, выкладываем на противень с пергаментом. Сверху присыпаем мукой и оставляем на 3 часа.

9. Этап

Разогреваем духовку 220С. и отправляем туда чиабатту на 30 минут. Накройте ее полотенцем и пусть отдохнет 10 минуток.

1. Этап. Сэндвич из чиабатты с курицей: Разогреваем духовку 220С. и отправляем туда чиабатту на 30 минут. Накройте ее полотенцем и пусть отдохнет 10 минуток.

10. Этап

Курицу можно брать любую, я имею ввиду, любую ее часть. Я брала ножки, добавила соль и орегано, запекала пол часика в горячей духовке, после чиабатты. Затем, когда немного остынет, нужно снять мясо с кости.