Name: Пирог с грушами Тарт Татен
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Груши - 5 штук; Мед - 200 грамм; Мука - 200 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Разрыхлитель - 10 грамм; Яйцо - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с грушами Тарт Татен

1. Груши - 5 штук

2. Мед - 200 грамм

3. Мука - 200 грамм

4. Масло сливочное - 150 грамм

5. Разрыхлитель - 10 грамм

6. Яйцо - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Пирог с грушами Тарт Татен

1. Этап

1. Очистите груши от кожуры, сердцевины и хвостиков, нарежьте их на половинки и отправьте бланшироваться примерно на 3-4 минуты в кипящую воду.

2. Этап

2. Затем на всех грушах сделайте надрезы в форме веера, не дорезая до конца. Просейте муку, добавьте разрыхлитель. Подготовьте форму: застелите ее пергаментной бумагой, смажьте ее растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.

1. Этап. Пирог с грушами Тарт Татен: 2. Затем на всех грушах сделайте надрезы в форме веера, не дорезая до конца. Просейте муку, добавьте разрыхлитель. Подготовьте форму: застелите ее пергаментной бумагой, смажьте ее растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.

3. Этап

3. Три столовых ложки меда карамелизируйте на сковороде до золотого цвета, постоянно помешивая. Залейте мед в подготовленную форму, равномерно распределите его по поверхности дна.

1. Этап. Пирог с грушами Тарт Татен: 3. Три столовых ложки меда карамелизируйте на сковороде до золотого цвета, постоянно помешивая. Залейте мед в подготовленную форму, равномерно распределите его по поверхности дна.

4. Этап

4. Выложите сверху меда груши, аккуратно их разложив веером. Приготовьте тесто: в оставшийся мед разбейте яйца, взбейте миксером до светлой воздушной массы.

1. Этап. Пирог с грушами Тарт Татен: 4. Выложите сверху меда груши, аккуратно их разложив веером. Приготовьте тесто: в оставшийся мед разбейте яйца, взбейте миксером до светлой воздушной массы.

5. Этап

5. Добавьте массу в муку с разрыхлителем и постепенно перемешайте. Немного посолите в конце. Залейте тестом груши и равномерно распределите его с помощью лопатки.

1. Этап. Пирог с грушами Тарт Татен: 5. Добавьте массу в муку с разрыхлителем и постепенно перемешайте. Немного посолите в конце. Залейте тестом груши и равномерно распределите его с помощью лопатки.

6. Этап

6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Дайте тарту остыть в течение 10 минут и выньте их формы, перевернув его. Приятного аппетита!