Рагу грибное с топинамбуром и чили

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся.

2 . Этап

Топинамбур почистить, нарезать произвольными кусочками.

3 . Этап

Грибы нарезать крупными брусочками. В сковороду налить, раскалить, обжарить хорошенько в ней топинамбур с грибами.

4 . Этап

Пока основные ингредиенты обжариваются, делаем будущую подливу: Соевый соус смешиваем с водой

5 . Этап

Добавляем тертый на мелкой терке имбирь (можно только его сок, но мне нравится именно так!).

6 . Этап

Помидор обдать кипятком, снять кожицу (я не снимаю, безумно люблю со шкуркой), нарезать крупными кусочками.

7 . Этап

Перец чили нарезать тонкими колечками. К обжаренным грибам и топинамбуру кладем помидоры, чили и вливаем имбирную подливу. Даем закипеть, уменьшаем нагрев до минимума, накрываем крышкой и томим 20-30 минут. Один раз помешать.

8 . Этап

Готовое блюдо солим, перчим, перемешиваем, посыпаем рубленной зеленью и даем настояться!