Ингредиенты для - Мясные фрикадельки с яблоком в сливочно-винном соусе
Как вкусно приготовить - Мясные фрикадельки с яблоком в сливочно-винном соусе
1 . Этап
В подсоленную кипящую воду опускаем два пакетика гречневой крупы Ядрица от "Мистраль", варим на медленном огне 20 минут.
2 . Этап
Фарш желательно сделать заранее (пропустить через мясорубку мясо и отжатый от молока хлеб). Добавить в мясной фарш мелко нарезанный репчатый лук, очищенное от сердцевины тертое яблоко, яйцо, специи. Тщательно перемешать.
3 . Этап
Из фарша скатать маленькие шарики и обжаривать их на разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне в течение 5 минут.
4 . Этап
Влить к фрикаделькам 100 мл воды, уменьшить огонь и готовить 5-7 минут.
5 . Этап
Пока фрикадельки тушатся, соединить воду с вином, довести до кипения и выпарить алкоголь.
6 . Этап
Влить сливки и интенсивно помешивая соединить их с жидкостью, перемешивать нужно быстро и тщательно, во избежании сворачивания сливок. Если на ваш вкус соус жидковат, то добавить к нему чайную ложку муки, предварительно развести ее в малом количестве воды или сливок (я добавляла, люблю соус погуще). Добавить к соусу сушеный базилик, черный молотый перец и соль, перемешать.
7 . Этап
Влить соус к фрикаделькам и готовить на маленьком огне, под крышкой, 3-5 минут.