Основа для супа

1 . Этап

Мясо промыть и нарезать небольшими "суповыми" кусочками

2 . Этап

В кастрюлю с толстым дном (для тушения - я взяла казан для плова) влить около 100 мл растительного масла, разогреть его хорошенько и обжарить в нем мясо до золотистой корочки. Затем добавить резаный лук и морковь. Все вместе обжарить минуты 3.

3 . Этап

Затем положить томат и обжарить. Затем почистить картофель и положить целиком в казан. Залить кипятком (чтоб покрыть картофель) и на малом огне тушить до мягкости мяса.

4 . Этап

Прямо в казане размять картофель в пюре, затем добавить литра 1,5-2 кипящей воды и варить любой суп на этой основе! Я, естественно, варила в другой "суповой" кастрюле. Уже готовила рисовый обычный супчик: добавила картофель и рис, плюс специи - по вкусу. Домашним всем понравилось. А сегодня сварила на этой основе борщ! Ум отъешь!