Булочки в сметане «Домашнее чудо»

1. Этап

Продукты комнатной температуры выложить в ведерко хлебопечки. У меня сначала идут влажные продукты и жидкость. Если нет домашней сметаны, замените ее сливочным маслом в количестве 100 г. Но именно аромат деревенской сметаны придаст этим булочкам дивное очарование.

2. Этап

Сверху высыпать дважды просеянную муку высшего сорта. Добавить дрожжи и поставить программу замеса и расстойки теста.

3. Этап

Вот так выглядело тесто после 2 часов.

4. Этап

Готовое тесто обмять, растянуть руками в пласт, свернуть в рулет и выровнять.

5. Этап

Сформовать маленькие круглые булочки, подворачивая тесто со всех сторон книзу. Выложить на лист и дать расстояться с полчаса. Я расстаивала в духовке при работающей лампочке.

6. Этап

Выпекать при 200 градусов до румяной корочки.

7. Этап

Пока пекутся булочки, свежую сметану взбить с сахаром.

8. Этап

Горячие булочки щедро купать в сметане и выкладывать на блюдо.

9. Этап

Оставить остывать и пропитываться. Не меньше, чем часа на 4, можно на ночь, накрыв куполом от заветривания.

10. Этап

Невозможно удержаться от искушения попробовать булочку с -пылу-с жару.

11. Этап

Хрустящая корочка и огненный мякиш с тающей на нем сметаной –мммм…

12. Этап

Пропитанные булочки подавать к чаю.