Булочки в сметане «Домашнее чудо»

1 . Этап

Продукты комнатной температуры выложить в ведерко хлебопечки. У меня сначала идут влажные продукты и жидкость. Если нет домашней сметаны, замените ее сливочным маслом в количестве 100 г. Но именно аромат деревенской сметаны придаст этим булочкам дивное очарование.

2 . Этап

Сверху высыпать дважды просеянную муку высшего сорта. Добавить дрожжи и поставить программу замеса и расстойки теста.

3 . Этап

Вот так выглядело тесто после 2 часов.

4 . Этап

Готовое тесто обмять, растянуть руками в пласт, свернуть в рулет и выровнять.

5 . Этап

Сформовать маленькие круглые булочки, подворачивая тесто со всех сторон книзу. Выложить на лист и дать расстояться с полчаса. Я расстаивала в духовке при работающей лампочке.

6 . Этап

Выпекать при 200 градусов до румяной корочки.

7 . Этап

Пока пекутся булочки, свежую сметану взбить с сахаром.

8 . Этап

Горячие булочки щедро купать в сметане и выкладывать на блюдо.

9 . Этап

Оставить остывать и пропитываться. Не меньше, чем часа на 4, можно на ночь, накрыв куполом от заветривания.

10 . Этап

Невозможно удержаться от искушения попробовать булочку с -пылу-с жару.

11 . Этап

Хрустящая корочка и огненный мякиш с тающей на нем сметаной –мммм…

12 . Этап

Пропитанные булочки подавать к чаю.