Баклажаны, запеченные с грибами и помидорами

1 . Этап

Баклажаны моем, чистим (по желанию) и режем на кружочки толщиной 1 см. Обильно солим и оставляем на 30 минут.

2 . Этап

Жарим грибы.

3 . Этап

Режем на тонкие кружочки помидоры.

4 . Этап

Баклажаны промываем и выкладываем на смазанную растительным маслом форму. Солим.

5 . Этап

Выкладываем грибы.

6 . Этап

Теперь помидоры. Можно, конечно, выложить строго на кружочки баклажанов, но так мне кажется интересней. Выходит не порционно.

7 . Этап

Чеснок измельчаем и смешиваем со сметаной.

8 . Этап

Смазываем этой смесью помидоры.

9 . Этап

Посыпаем тертым сыром.

10 . Этап

Запекаем в духовке минут 20-30. И едим!.. Всем приятного аппетита!!!