Баклажаны, запеченные с грибами и помидорами

1. Этап

Баклажаны моем, чистим (по желанию) и режем на кружочки толщиной 1 см. Обильно солим и оставляем на 30 минут.

2. Этап

Жарим грибы.

3. Этап

Режем на тонкие кружочки помидоры.

4. Этап

Баклажаны промываем и выкладываем на смазанную растительным маслом форму. Солим.

5. Этап

Выкладываем грибы.

6. Этап

Теперь помидоры. Можно, конечно, выложить строго на кружочки баклажанов, но так мне кажется интересней. Выходит не порционно.

7. Этап

Чеснок измельчаем и смешиваем со сметаной.

8. Этап

Смазываем этой смесью помидоры.

9. Этап

Посыпаем тертым сыром.

10. Этап

Запекаем в духовке минут 20-30. И едим!.. Всем приятного аппетита!!!