Постный паштет из красной фасоли

1 . Этап

Фасоль замочить минимум на 4 часа. Затем отварить до готовности.

2 . Этап

В глубокой сковороде разогреть 3 ст. л растительного масла. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарить на среднем огне 3-5 мину. Добавить нарезанные кубиками помидоры и мелко порезанный перец чили. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

3 . Этап

Добавить специи и фасоль, хорошо перемешать и тушить не небольшом огне 10 минут.

4 . Этап

Немного остудить. Пюрировать блендером.

5 . Этап

Переложить в банку. Хранить в холодильнике, не больше 5 дней.