Name: Джем Кофейный абрикос с ванилью
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Абрикос - 1 кг; Сахар - 900 г; Лимон - 1 шт; Натуральный кофе - 4 ст. л.; Ванильный стручок - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Джем Кофейный абрикос с ванилью

1. Абрикос - 1 кг

2. Сахар - 900 г

3. Лимон - 1 шт

4. Натуральный кофе - 4 ст. л.

5. Ванильный стручок - 1 шт

Как вкусно приготовить - Джем Кофейный абрикос с ванилью

1. Этап

Сухой стручок ванили разрезать вдоль острым ножом. Из открытого стручка выскоблить семечки.

2. Этап

Лимон тщательно промыть в горячей воде. Выдавить сок.

3. Этап

Зерна кофе истолочь в ступке.

4. Этап

И положить их в марлевый мешочек, крепко его завязать.

5. Этап

Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде. Выложить их на бумажное полотенце и хорошо обсушить. Удалить косточки.

1. Этап. Джем Кофейный абрикос с ванилью: Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде. Выложить их на бумажное полотенце и хорошо обсушить. Удалить косточки.

6. Этап

Разделить абрикосы на две равные части. Одну из них - пюрировать блендером...

7. Этап

... вторую половину - нарезать кубиками.

8. Этап

В чашу для варенья положить - пюре и кусочки абрикосов. Влить лимонный сок.

9. Этап

Всыпать сахар.

10. Этап

Добавить пластинки открытого стручка ванили и кофе в марлевом мешочке. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа. По истечение времени джем поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 30 минут. В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе. В последнюю очередь добавить семена ванили и аккуратно все перемешать.

1. Этап. Джем Кофейный абрикос с ванилью: Добавить пластинки открытого стручка ванили и кофе в марлевом мешочке. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа. По истечение времени джем поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 30 минут. В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе. В последнюю очередь добавить семена ванили и аккуратно все перемешать.

11. Этап

Разлить джем в стерилизованные баночки и закрыть под ключ. Перевернуть банки вниз крышками и оставить до полного остывания. Джем хорошо хранится в домашних условиях. Но не долго))) - быстро съедается! Приятного аппетита!