Ингредиенты для - Биточки по-селянски
Как вкусно приготовить - Биточки по-селянски
1 . Этап
Хлеб (желательно без корочек) замочить в молоке. В фарш добавить яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок, соль и перец по вкусу, вмешать размоченный хлеб.
2 . Этап
Тщательно вымесить фарш, я также обязательно выбиваю фарш, чтобы он стал гладким и плотным.
3 . Этап
Сформовать круглые биточки и запанировать их в муке.
4 . Этап
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить на нём битки с двух сторон (до готовности доводить не нужно) и снять их с огня.
5 . Этап
Приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук и спассеровать его.
6 . Этап
Затем добавить к луку нарезанные грибы и обжарить их. Я использую предварительно размороженные лесные грибы. Можно взять шампиньоны или вешенки, но с лесными грибами блюдо получается ароматнее и вкуснее. Присыпать грибы мукой, чуть-чуть обжарить, постоянно помешивая.
7 . Этап
Добавить сметану, перемешать и влить кипячёную воду, столько, чтобы получился соус нужной вам густоты. Посолить соус по вкусу.
8 . Этап
Выложить в соус биточки, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.
9 . Этап
Желательно один раз перевернуть битки во время приготовления. Приятного аппетита!