Черничный джем и Черничное варенье
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Черничный джем и Черничное варенье

1. Черника - 1 кг
2. Сахар - 1 кг
3. Апельсин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Черничный джем и Черничное варенье

1. Этап

Первым делом тщательно промываем ягодку от лесного мусора.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Первым делом тщательно промываем ягодку от лесного мусора.

2. Этап

Для джема чернику необходимо блендировать. У меня погружной блендер и если честно, то измельчала я ягоду не очень тщательно, чтобы в баночках попадалась и целая ягодка тоже. Дабы не забрызгать всю кухню, использую нехитрый секрет.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Для джема чернику необходимо блендировать. У меня погружной блендер и если честно, то измельчала я ягоду не очень тщательно, чтобы в баночках попадалась и целая ягодка тоже. Дабы не забрызгать всю кухню, использую нехитрый секрет.

3. Этап

После того, как ягодка достигла нужного состояния высыпаем сахар и ставим на плиту, сначала на небольшой огонь пока весь сахар не растворится, затем на средний...

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: После того, как ягодка достигла нужного состояния высыпаем сахар и ставим на плиту, сначала на небольшой огонь пока весь сахар не растворится, затем на средний...

4. Этап

Варим варенье на среднем огне, не забываем снимать пенку (потрясающе вкусную). Варим минут 30-40 и разливаем под горлышко по простерилизованным сухим горячим баночкам, закрываем крышкой и переворачиваем

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Варим варенье на среднем огне, не забываем снимать пенку (потрясающе вкусную). Варим минут 30-40 и разливаем под горлышко по простерилизованным сухим горячим баночкам, закрываем крышкой и переворачиваем

5. Этап

Когда баночки остынут, убираем на хранение.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Когда баночки остынут, убираем на хранение.

6. Этап

Поскольку черники было много, из второй партии я решила сварить варенье. Принцип и рецепт тот же, но не блендируем и для аромата добавляем апельсин. Начинаем с того, что ягодки надо промыть, добавить сахар и дать немного постоять. Минут 30...

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Поскольку черники было много, из второй партии я решила сварить варенье. Принцип и рецепт тот же, но не блендируем и для аромата добавляем апельсин. Начинаем с того, что ягодки надо промыть, добавить сахар и дать немного постоять. Минут 30...

7. Этап

Пока ягодки стояли я приготовила апельсин. Помыла его как следует, натерла цедру, дольки апельсина (без белой прослойки) нарезала кусочками.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Пока ягодки стояли я приготовила апельсин. Помыла его как следует, натерла цедру, дольки апельсина (без белой прослойки) нарезала кусочками.

8. Этап

На первом этапе варки дала сахару раствориться и начать булькать на среднем огне (не забываем снимать пенку), это примерно минут 10-15.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: На первом этапе варки дала сахару раствориться и начать булькать на среднем огне (не забываем снимать пенку), это примерно минут 10-15.

9. Этап

На следующем этапе добавляем кусочки апельсина и еще минут 10-15 варим, следим за вареньем.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: На следующем этапе добавляем кусочки апельсина и еще минут 10-15 варим, следим за вареньем.

10. Этап

В конце добавляем цедру и даем повариться еще минут 10.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: В конце добавляем цедру и даем повариться еще минут 10.

11. Этап

Горячее варенье раскладываем по банкам под горлышко, под крышку и перевернуть. Апельсин так явно не чувствуется, но придает изюминку варенью. Как ни странно, такое варенье пошло даже в качестве соуса к горячим блюдам.

1. Этап. Черничный джем и Черничное варенье: Горячее варенье раскладываем по банкам под горлышко, под крышку и перевернуть. Апельсин так явно не чувствуется, но придает изюминку варенью. Как ни странно, такое варенье пошло даже в качестве соуса к горячим блюдам.