Name: Шоколадные трюфели Солнечные
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 25 г; Апельсин - 1 шт; Орехи - 1 стак.; Сливки - 50 мл; Шоколад темный - 200 г; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные трюфели Солнечные

1. Масло сливочное - 25 г

2. Апельсин - 1 шт

3. Орехи - 1 стак.

4. Сливки - 50 мл

5. Шоколад темный - 200 г

6. Сахар коричневый - 3 ст. л.

7. Какао-порошок - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные трюфели Солнечные

1. Этап

Выбираем хороший красивый апельсин и снимаем с него цедру. Сок выжимаем.

2. Этап

В кастрюльке смешиваем апельсиновый сок и сахар, нагреваем и на медленном огне увариваем на треть. Получается эдакая апельсиновая карамель. Снимаем с огня и добавляем цедру. Ставим остывать. Прямо солнышко в кастрюле, а аромат разлетается по всему дому.

1. Этап. Шоколадные трюфели Солнечные: В кастрюльке смешиваем апельсиновый сок и сахар, нагреваем и на медленном огне увариваем на треть. Получается эдакая апельсиновая карамель. Снимаем с огня и добавляем цедру. Ставим остывать. Прямо солнышко в кастрюле, а аромат разлетается по всему дому.

3. Этап

Орехи (у меня фундук) измельчить в кофемолке (я за неимением сего устройства измельчила при помощи блендера).

4. Этап

Нарезаем стружкой шоколад (или просто мельчим) - получается красиво.

5. Этап

Добавляем к шоколаду масло и ставим на водяную баню. Когда шоколад растопится, добавляем к нему горячие сливки, апельсиновую карамель с цедрой и перемешиваем.

1. Этап. Шоколадные трюфели Солнечные: Добавляем к шоколаду масло и ставим на водяную баню. Когда шоколад растопится, добавляем к нему горячие сливки, апельсиновую карамель с цедрой и перемешиваем.

6. Этап

Теперь постепенно начинаем добавлять молотый фундук и замешиваем до получения однородной массы.

7. Этап

Убираем наше "тесто" на 1,5-2 часа в холодильник и еще на 10-15 минут в морозильную камеру. По прошествии времени достем трюфельную массу, зачерпываем ложкой и формируем шарики (или придаем любую другую форму), обваливаем в порошке какао. Охлаждаем еще минут 15-20 и наслаждаемся!