Рагу из утки

1 . Этап

В подсоленную кипящую воду опустить два пакетика риса, варить на медленном огне 15 минут. По окончании варки, достать пакетики и дать стечь воде.

2 . Этап

Если вы хотите подготовиться накануне, наличие мультиварки значительно упростит процесс подготовки утиных ножек к дальнейшему использованию. С утиных ног срезать жир (его потом можно растопить и использовать для приготовления блюд). Обжарить без масла в антипригарной сковороде, или мультиварке, с двух сторон. Уменьшить огонь и тушить в течение 1-1 ч.10 мин. (в мультиварке включить программу «тушение»). Отделить мясо от костей. Переходим непосредственно к приготовлению рагу. Обжарить на растительном масле или утином жире, оставшимся после приготовления утки, нарезанные: репчатый лук, морковь, чеснок.

3 . Этап

Добавить нарезанный перец.

4 . Этап

Нарезанный кубиками помидор. Перемешать.

5 . Этап

Влить вино, соевый соус, выложить мясо.

6 . Этап

Залить протертой томатной массой, разбавленной с водой. Тушить 12 минут. Отрегулировать вкус солью, черным перцем.

7 . Этап

За 3 минуты до окончания тушения добавить нарезанные маринованные огурцы (корнишоны). Перемешать. Рагу готово!