Творожная запеканка с манкой и изюмом

1. Этап

Количество изюма зависит только от ваших предпочтений. Если любите изюм в выпечке - добавим его побольше. Заливаем изюм кипятком и оставляем минут на 15.

2. Этап

Творог у меня деревенский, с крупными крупинками и его необходимо протереть через сито или просто измельчить толкушкой для пюре.

3. Этап

Добавим к творогу 3 столовых ложки манки, 2 ложки сметаны, сахар обычный и ванильный. Если у вас творог сухой, сметаны добавьте на столовую ложку больше.

4. Этап

Тщательно перемешиваем и отставим творожную массу минут на 20-30, пусть манка набухнет.

5. Этап

Сливаем воду с изюма, слегка его отжимаем и добавляем к творожной массе.

6. Этап

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.

7. Этап

Взбиваем яйца.

8. Этап

Добавляем к творожной массе и перемешиваем.

9. Этап

Духовку разогреваем до 200 градусов. Выкладываем творожную массу в форму, тщательно разравниваем.

10. Этап

Сверху смазываем сметаной.

11. Этап

Выпекаем в течение 40-60 минут.

12. Этап

Готовую, слегка остывшую запеканку извлекаем из формы. Приятного аппетита!