Name: Аджапсандали
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны - 2-3 штук; Помидоры - 4 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Картофель - 3 штуки; Паприка сладкая - 0,5 ч. ложки; Базилик свежий - 0,5 пучка; Чеснок - 2 зубчика; Острый перец - 0,5 штуки; Кинза - 0,5 пучка; Орегано сухой - 0,5 ч. ложки; Соль - 2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджапсандали

1. Баклажаны - 2-3 штук

2. Помидоры - 4 штуки

3. Болгарский перец - 2 штуки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Картофель - 3 штуки

6. Паприка сладкая - 0,5 ч. ложки

7. Базилик свежий - 0,5 пучка

8. Чеснок - 2 зубчика

9. Острый перец - 0,5 штуки

10. Кинза - 0,5 пучка

11. Орегано сухой - 0,5 ч. ложки

12. Соль - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Аджапсандали

1. Этап

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Этап

2. Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, затем опускаем в хорошо подсоленную воду и оставляем на 10-20 минут, чтобы пропала горечь. Затем воду нужно слить, а баклажаны промыть под проточной водой.

1. Этап. Аджапсандали: 2. Баклажаны промываем и нарезаем кубиками, затем опускаем в хорошо подсоленную воду и оставляем на 10-20 минут, чтобы пропала горечь. Затем воду нужно слить, а баклажаны промыть под проточной водой.

3. Этап

3. Почистите картошку, нарежьте ее кубиками и отправьте в масло на сковородку с острым перцем. Обжаривайте картофель около 5 минут.

1. Этап. Аджапсандали: 3. Почистите картошку, нарежьте ее кубиками и отправьте в масло на сковородку с острым перцем. Обжаривайте картофель около 5 минут.

4. Этап

4. Затем в картофель добавим баклажаны. Жарьте овощи на сильном огне еще около 5-7 минут.

5. Этап

5. Затем мелко порубите зелень, очистите и мелко порежьте чеснок.

6. Этап

6. Жареные овощи переложите из сковородки в глубокую кастрюлю, добавьте к ним зелень с чесноком.

7. Этап

7. Затем мелкими кубиками нарежьте болгарский перец и лук. На той же самой сковородке сначала обжарьте лук, сладкий и жгучий перец.

1. Этап. Аджапсандали: 7. Затем мелкими кубиками нарежьте болгарский перец и лук. На той же самой сковородке сначала обжарьте лук, сладкий и жгучий перец.

8. Этап

8. Помидоры на 1-2 минуты опустите в кипяток, а затем снимите с них кожицу.

9. Этап

9. Средними кусочками нарежьте и добавьте в сковороду. Жарьте на сильном огне еще около 3 минут, все время перемешивая.

10. Этап

10. Жареные овощи переложите в кастрюлю к картофелю и баклажанам. Посолите, добавьте специи, все перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут. Затем можно подавать.