Горбуша с овощами, запеченная в пергаменте

1. Этап

Горбушу разрезать на стейки. Посыпать смесью перцев, посолить и оставить при комнатной температуре на 10 минут.

2. Этап

Пока рыба маринуется, подготовить овощи. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами.

3. Этап

Тонкими колечками нарезаем кабачок.

4. Этап

Запекать рыбу я предлагаю в пергаменте. Это и очень практично, и результат приготовления всегда радует. Для каждой порции приготовим бумагу для запекания (необходимо заготовить листы пергамента приблизительно 30x30 см.) На середину выкладываем нарезанный кабачок.

5. Этап

На кабачки выкладываем лук. Овощи полить 1 ч. л. подсолнечного масла "Олейна".

6. Этап

На лук выкладываем тонкие колечки лимона.

7. Этап

На лимон стейк лосося.

8. Этап

Завернуть пергамент и уложить на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

9. Этап

После того, как рыба испечется, не спешите раскрывать пергамент. Пусть еще немного полежит в нем рыбка и отдохнет после термической обработки. Готово! Подается блюдо с дольками лимона. Приятного аппетита!