Name: Плов с лесными грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рис - 2 стак.; Грибы - 300 г; Вода - 4 стак.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 щепот.; Кумин - 1 щепот.; Хмели-сунели - 2 щепот.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов с лесными грибами

1. Рис - 2 стак.

2. Грибы - 300 г

3. Вода - 4 стак.

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Соль - 2 ст. л.

7. Перец черный - 2 щепот.

8. Кумин - 1 щепот.

9. Хмели-сунели - 2 щепот.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плов с лесными грибами

1. Этап

Бурый рис предварительно замочить холодной водой, желательно часов на 8. Воду слить, рис несколько раз промыть под проточной водой. Грибы промыть (я покупала уже готовую замороженную 300-граммовую смесь нарезанных грибов), залить водой, отварить в течение 10-12 минут, не забыв подсолить.

2. Этап

В казан налить 2 ст. л. растительного масла, прогреть. Репчатый лук измельчить, пассеровать. Морковь натереть и добавить к луку обжариваться. Подсолить, перемешать. Добавить ранее промытый рис, перемешать, дав ему пропитаться овощным соком и маслом. Залить 4 стаканами кипячёной воды (можно чуть меньше, так как рис заранее замачивался и успел впитать в себя часть воды). Довести до кипения, варить на умеренном огне. Грибы в это время снять с огня, слить воду, тщательно промыть и отправить к рису, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума, накрыть казан крышкой. Готовить блюдо в течение 20 минут (на приготовление риса у меня ушло минут 35). За пять минут до подачи огонь потушить, но крышку не снимать, дав рису впитать в себя возможно оставшуюся жидкость. При желании можно положить пару зубчиков чеснока.

1. Этап. Плов с лесными грибами: В казан налить 2 ст. л. растительного масла, прогреть. Репчатый лук измельчить, пассеровать. Морковь натереть и добавить к луку обжариваться. Подсолить, перемешать. Добавить ранее промытый рис, перемешать, дав ему пропитаться овощным соком и маслом. Залить 4 стаканами кипячёной воды (можно чуть меньше, так как рис заранее замачивался и успел впитать в себя часть воды). Довести до кипения, варить на умеренном огне. Грибы в это время снять с огня, слить воду, тщательно промыть и отправить к рису, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума, накрыть казан крышкой. Готовить блюдо в течение 20 минут (на приготовление риса у меня ушло минут 35). За пять минут до подачи огонь потушить, но крышку не снимать, дав рису впитать в себя возможно оставшуюся жидкость. При желании можно положить пару зубчиков чеснока.

3. Этап

Плов получается ароматным и сытным. Ярко выражен грибной аромат, а бурый рис придаёт плову свою "изюминку", став мягким и впитав в себя аромат грибов и специй. Приятного вам аппетита!