Свекольник рецепт классический с мясом

1 . Этап

1. Свекольник можно готовить на основе мяса или постный. На этот раз я решила приготовить свекольник на основе свинины. Ставим бульон и варим мясо до готовности.

2 . Этап

2. Отвариваем отдельно свеклу также до готовности (если свекольник готовится без мяса). Если мы готовим на бульоне, свеклу варим вместе с мясом, после чего вынимаем (спустя один час) и даем остыть.

3 . Этап

3. Пока варится мясо нарезаем картофель, лук и морковь. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.

4 . Этап

4. Нарезаем свеклу тонкой соломкой и отправляем в кастрюлю, после чего отправляем в свекольник зажарку.

5 . Этап

5. В самом конце выдавливаем сок лимона и добавляем специи по вкусу.

6 . Этап

6. Перед подачей добавляем сметану и зелень. Также можно подавать свекольник с половинкой отварного яйца.