Name: Йогуртовое ванильное мороженое
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мед - 1/4 стак.; Сахар коричневый - 3/4 стак.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Желток яичный - 3 шт; Кукурузный сироп - 1/4 стак.; Йогурт - 1 л; Ваниль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Йогуртовое ванильное мороженое

1. Мед - 1/4 стак.

2. Сахар коричневый - 3/4 стак.

3. Лимонный сок - 1 ст. л.

4. Желток яичный - 3 шт

5. Кукурузный сироп - 1/4 стак.

6. Йогурт - 1 л

7. Ваниль - 1 шт

Как вкусно приготовить - Йогуртовое ванильное мороженое

1. Этап

В сотейнике с толстым дном смешать мед, сахар, лимонный сок. Нагреть до полного растворения сахара.

2. Этап

Автор рецепта предлагает использовать целых 2 яйца, я не решилась, так как у меня один раз белки пошли большими белыми хлопьями. Я приготовила только с желтков. Желтки взбиваем до светлой желтой пены.

1. Этап. Йогуртовое ванильное мороженое: Автор рецепта предлагает использовать целых 2 яйца, я не решилась, так как у меня один раз белки пошли большими белыми хлопьями. Я приготовила только с желтков. Желтки взбиваем до светлой желтой пены.

3. Этап

Продолжая взбивать желтки, медленно вливаем сироп.

4. Этап

Далее вливаем кукурузный сироп, я его заменила на сироп глюкозы и ваниль.

5. Этап

Теперь все смешиваем с йогуртом, важно, чтобы йогурт был плотный не жидкий, лучше использовать йогурт с повышенной жирностью. Если хочется более сливочного вкуса, взбейте сливки до плотных пиков и смешайте все вместе. Лучше сразу отправить массу в мороженицу, но роль мороженицы в этом варианте - только максимально быстрое охлаждение массы. После отправляем в морозильную камеру. Если мороженицы нет, то обязательно помешиваем массу, первый час лучше каждые 20 минут.

1. Этап. Йогуртовое ванильное мороженое: Теперь все смешиваем с йогуртом, важно, чтобы йогурт был плотный не жидкий, лучше использовать йогурт с повышенной жирностью. Если хочется более сливочного вкуса, взбейте сливки до плотных пиков и смешайте все вместе. Лучше сразу отправить массу в мороженицу, но роль мороженицы в этом варианте - только максимально быстрое охлаждение массы. После отправляем в морозильную камеру. Если мороженицы нет, то обязательно помешиваем массу, первый час лучше каждые 20 минут.

6. Этап

Перед подачей подержите ваше мороженое минут 20 при комнатной температуре. Прекрасно подходит к свежим фруктам. Несладкое, с кислинкой и ванильным ароматом! Такой десерт можно позволить себе даже на ночь!