Аджика по-абхазски

1 . Этап

Вот такой перец я брала для этой аджики. Перец моем и обрезаем плодоножку.

2 . Этап

Заливаем теплой водой на 3 часа.

3 . Этап

Пока перец "отмокает", перемалываем специи в кофемолке.

4 . Этап

После водных процедур перец вместе с чесноком и орехами пропускаем дважды через мясорубку. Осторожно!!! Очень остро! Лучше работать в перчатках.

5 . Этап

Добавляем специи и соль и перемешиваем. Правильнее было бы все это великолепие растереть в ступке, но... лень...

6 . Этап

Раскладываем в чистые баночки. У меня из такого количества перца получилась одна баночка 0,4 л и одна, неполная -0,2л. Храним в холодильнике.