Ингредиенты для - Сельдь по-эстонски
Как вкусно приготовить - Сельдь по-эстонски
1. Этап
Сельдь у меня балтийская. Разморозила, помыла, выпотрошила, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожу.
2. Этап
Порезала на куски. У меня сельдь оказалась с икрой. Я её тоже положу в блюдо. Я оставлю рыбу с костью. По желанию можно сделать филе, особенно если будут есть дети и пожилые люди. Я делаю не впервые это блюдо и мне больше нравятся кусочки с косточкой.
3. Этап
Берём форму. Я возьму глиняную D-20 см и высотой-5 см. Обмазываем форму любым вами любимым растительным маслом. Я буду использовать подсолнечное рафинированное. На низ выкладываем картофель, порезанный на дольки поперёк, толщиной ~ 1-1,5 см. На картофель раскладываем куски сельди и у меня ещё икра.
4. Этап
Делаем заливку. Соединяем в посуде яйца и молоко, солим и перчим по вкусу, тщательно размешиваем. Если есть будут дети, то не перчите. Поперчите у себя в тарелке готовое блюдо.
5. Этап
Лук режем на кольца и выкладываем сверху по всей поверхности. Заливаем.
6. Этап
Накрываем фольгой и ставим в духовку, выставив т-180-200 С на 40 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10-15.
7. Этап
Готово блюдо!
8. Этап
Подаём.
9. Этап
Раскладываем по тарелкам. Едим. Это очень вкусно! Рекомендую всем любителям рыбы.