Name: Сочный яблочно-манный пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 мл; Сахар - 250 мл; Манная крупа - 300 мл; Разрыхлитель теста - 10 г; Яблоко - 1.5 кг; Ванильный сахар - 15 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Молоко - 350 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Сочный яблочно-манный пирог

1. Мука пшеничная 300 мл

2. Сахар 250 мл

3. Манная крупа 300 мл

4. Разрыхлитель теста 10 г

5. Яблоко 1.5 кг

6. Ванильный сахар 15 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Масло растительное 100 мл

9. Молоко 350 мл

10. Масло сливочное 2 ст. л.

11. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочный яблочно-манный пирог

1 . Этап

Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.

2 . Этап

Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.

3 . Этап

Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ

4 . Этап

Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

5 . Этап

Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

6 . Этап

Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).

7 . Этап

Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.

8 . Этап

Посыпаю оставшейся сухой смесью.

9 . Этап

Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.

10 . Этап

Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

11 . Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

12 . Этап

Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!