Name: Сочный яблочно-манный пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 мл; Сахар - 250 мл; Манная крупа - 300 мл; Разрыхлитель теста - 10 г; Яблоко - 1.5 кг; Ванильный сахар - 15 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Молоко - 350 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный яблочно-манный пирог

1. Мука пшеничная - 300 мл

2. Сахар - 250 мл

3. Манная крупа - 300 мл

4. Разрыхлитель теста - 10 г

5. Яблоко - 1.5 кг

6. Ванильный сахар - 15 г

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Масло растительное - 100 мл

9. Молоко - 350 мл

10. Масло сливочное - 2 ст. л.

11. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочный яблочно-манный пирог

1. Этап

Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.

2. Этап

Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.

3. Этап

Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ

4. Этап

Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

5. Этап

Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

6. Этап

Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).

7. Этап

Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.

8. Этап

Посыпаю оставшейся сухой смесью.

9. Этап

Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.

10. Этап

Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

11. Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

1. Этап. Сочный яблочно-манный пирог: Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

12. Этап

Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!