Name: Кабачки с томатами и грушами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 800 г; Помидор - 600 г; Груша - 300 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Майоран - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кабачки с томатами и грушами

1. Кабачок 800 г

2. Помидор 600 г

3. Груша 300 г

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Майоран 1,5 ст. л.

6. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кабачки с томатами и грушами

1 . Этап

Помидоры залить кипятком, оставить на 2 минуты, а затем резко обдать их холодной водой. Надреать крест-накрест и очистить от шкурки и семечек.

2 . Этап

Помидоры нарезать на небольшие кусочки, положить в сковороду с растительным маслом.

3 . Этап

Прогреть 5 минут.

4 . Этап

Добавить майоран. Протушить 7 минут (до испарения влаги).

5 . Этап

Очистить и нарезать соломкой груши. Добавить их к томатам, прогреть 5 минут.

6 . Этап

И только после этого перемешать и потушить 10 минут.

7 . Этап

За это время нарезать соломкой очищенные кабачки.

8 . Этап

Добавить кабачки в грушево-томатный соус.

9 . Этап

Тушить 10-15 минут, не накрывая крышкой. В результате такой последовательности закладки, кабачки получаются очень приятной консистенции: хрустящими, но совсем не сырыми, а проготовленным. Кабачок имеет нежный, очень деликатный вкус. И, что интересно, в сковороде совсем не было сока, он весь остался в кабачках, которые получились очень сочными.