Приготовление

1 . Этап

Приготовим тесто. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить в теплом месте на 20 минут. Затем добавить щепотку соли, ванилин, тёплое растопленное сливочное масло и половину крупного яйца или одно маленькое. Перемешать. Добавить частями муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Оставить тесто на 1 час подходить.

1. Этап. Приготовим тесто. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить в теплом месте на 20 минут. Затем добавить щепотку соли, ванилин, тёплое растопленное сливочное масло и половину крупного яйца или одно маленькое. Перемешать. Добавить частями муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Оставить тесто на 1 час подходить.

2 . Этап

Приготовим начинку. Вишню процедить от сока. У меня консервированная. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать. Проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить.

1. Этап. Приготовим начинку. Вишню процедить от сока. У меня консервированная. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать. Проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить.

3 . Этап

Приготовим ореховый штрейзель. Орехи измельчить в блендере. К орехам добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до нужного момента.

1. Этап. Приготовим ореховый штрейзель. Орехи измельчить в блендере. К орехам добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до нужного момента.

4 . Этап

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 10 частей.

1. Этап. Подошедшее тесто обмять. Разделить на 10 частей.

5 . Этап

Каждую часть теста растянуть руками в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить на серединку немного вишни.

1. Этап. Каждую часть теста растянуть руками в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить на серединку немного вишни.

6 . Этап

Собрать края теста в центр и защипнуть.

1. Этап. Собрать края теста в центр и защипнуть.

7 . Этап

Далее булочки можно выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз или сделать как я, выложить булочки в формочки для кексов также швом вниз. Я выкладывала булочки в металлические формочки и в бумажные. В бумажных мне больше понравилось печь, из металлических труднее достать булочки после выпечки. Оставить булочки на расстойку на 40 минут.

1. Этап. Далее булочки можно выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз или сделать как я, выложить булочки в формочки для кексов также швом вниз. Я выкладывала булочки в металлические формочки и в бумажные. В бумажных мне больше понравилось печь, из металлических труднее достать булочки после выпечки. Оставить булочки на расстойку на 40 минут.

8 . Этап

Смазать яйцом и посыпать ореховым штрейзелем, равномерно распределяя его руками и аккуратно прижимая его к тесту для лучшего скрепления. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.

1. Этап. Смазать яйцом и посыпать ореховым штрейзелем, равномерно распределяя его руками и аккуратно прижимая его к тесту для лучшего скрепления. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.