Name: Булочки с вишней и ореховым штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука - 250 гр.; Молоко - 125 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 0.5 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Ваниль - по вкусу; Вишня - 200 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 0.5 ст.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 40 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с вишней и ореховым штрейзелем

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Молоко 125 мл.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Яйцо куриное 0.5 шт.

7. Масло сливочное 50 гр.

8. Ваниль по вкусу

Начинка

1. Вишня 200 гр.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Крахмал картофельный 1 ст. л.

Штрейзель

1. Грецкие орехи 0.5 ст.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Масло сливочное 40 гр.

Как вкусно приготовить - Булочки с вишней и ореховым штрейзелем

1. Этап

Приготовим тесто. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить в теплом месте на 20 минут. Затем добавить щепотку соли, ванилин, тёплое растопленное сливочное масло и половину крупного яйца или одно маленькое. Перемешать. Добавить частями муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Оставить тесто на 1 час подходить.

2. Этап

Приготовим начинку. Вишню процедить от сока. У меня консервированная. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать. Проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Приготовим начинку. Вишню процедить от сока. У меня консервированная. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать. Проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить.

3. Этап

Приготовим ореховый штрейзель. Орехи измельчить в блендере. К орехам добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до нужного момента.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Приготовим ореховый штрейзель. Орехи измельчить в блендере. К орехам добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до нужного момента.

4. Этап

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 10 частей.

5. Этап

Каждую часть теста растянуть руками в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить на серединку немного вишни.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Каждую часть теста растянуть руками в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить на серединку немного вишни.

6. Этап

Собрать края теста в центр и защипнуть.

7. Этап

Далее булочки можно выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз или сделать как я, выложить булочки в формочки для кексов также швом вниз. Я выкладывала булочки в металлические формочки и в бумажные. В бумажных мне больше понравилось печь, из металлических труднее достать булочки после выпечки. Оставить булочки на расстойку на 40 минут.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Далее булочки можно выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз или сделать как я, выложить булочки в формочки для кексов также швом вниз. Я выкладывала булочки в металлические формочки и в бумажные. В бумажных мне больше понравилось печь, из металлических труднее достать булочки после выпечки. Оставить булочки на расстойку на 40 минут.

8. Этап

Смазать яйцом и посыпать ореховым штрейзелем, равномерно распределяя его руками и аккуратно прижимая его к тесту для лучшего скрепления. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.