Name: Булочки с вишней и ореховым штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука - 250 гр.; Молоко - 125 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 0.5 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Ваниль - по вкусу; Вишня - 200 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 0.5 ст.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 40 гр.

Ингредиенты для - Булочки с вишней и ореховым штрейзелем

1. Тесто Мука 250 гр.

2. Тесто Молоко 125 мл.

3. Тесто Сахар 2 ст. л.

4. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Тесто Яйцо куриное 0.5 шт.

7. Тесто Масло сливочное 50 гр.

8. Тесто Ваниль по вкусу

9. Начинка Вишня 200 гр.

10. Начинка Сахар 2 ст. л.

11. Начинка Крахмал картофельный 1 ст. л.

12. Штрейзель Грецкие орехи 0.5 ст.

13. Штрейзель Сахар 3 ст. л.

14. Штрейзель Масло сливочное 40 гр.

Как вкусно приготовить - Булочки с вишней и ореховым штрейзелем

1 . Этап

Приготовим тесто. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить в теплом месте на 20 минут. Затем добавить щепотку соли, ванилин, тёплое растопленное сливочное масло и половину крупного яйца или одно маленькое. Перемешать. Добавить частями муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Оставить тесто на 1 час подходить.

2 . Этап

Приготовим начинку. Вишню процедить от сока. У меня консервированная. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать. Проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Приготовим начинку. Вишню процедить от сока. У меня консервированная. К вишне добавить сахар и крахмал. Перемешать. Проварить на небольшом огне пару минут до загустения. Остудить.

3 . Этап

Приготовим ореховый штрейзель. Орехи измельчить в блендере. К орехам добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до нужного момента.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Приготовим ореховый штрейзель. Орехи измельчить в блендере. К орехам добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать. Поставить в холодильник до нужного момента.

4 . Этап

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 10 частей.

5 . Этап

Каждую часть теста растянуть руками в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить на серединку немного вишни.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Каждую часть теста растянуть руками в круг толщиной примерно 0,5 см. Выложить на серединку немного вишни.

6 . Этап

Собрать края теста в центр и защипнуть.

7 . Этап

Далее булочки можно выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз или сделать как я, выложить булочки в формочки для кексов также швом вниз. Я выкладывала булочки в металлические формочки и в бумажные. В бумажных мне больше понравилось печь, из металлических труднее достать булочки после выпечки. Оставить булочки на расстойку на 40 минут.

1. Этап. Булочки с вишней и ореховым штрейзелем: Далее булочки можно выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз или сделать как я, выложить булочки в формочки для кексов также швом вниз. Я выкладывала булочки в металлические формочки и в бумажные. В бумажных мне больше понравилось печь, из металлических труднее достать булочки после выпечки. Оставить булочки на расстойку на 40 минут.

8 . Этап

Смазать яйцом и посыпать ореховым штрейзелем, равномерно распределяя его руками и аккуратно прижимая его к тесту для лучшего скрепления. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.