Салат из индейки и баклажанов

1. Этап

Основные ингридиенты

2. Этап

Баклажан режем кружочками, потом соломкой. Замачиваем в подсоленной воде где-то на пол часа. Потом воду сливаем, баклажаны ополаскиваем. Отжимаем лишнюю воду, и кладем баклажаны в сковороду с разогретым маслом.

3. Этап

Добавляем соус Вок KIKKOMAN. Обжариваем минуты 3.

4. Этап

Добавляем морковь. Обжариваем несколько минут, пока баклажаны не начнут становиться коричневыми. Не пережариваем. Плиту выключаем.

5. Этап

Мелко порежем зубчик чеснока и зальем несколькими ложками оливкового масла.

6. Этап

К теплым баклажанам добавим тонко нашинкованный болгарский перец и половину масла с чесноком. Оставим, пока занимаемся индейкой.

7. Этап

Тушеную индейку порезать соломкой и приправить оставшимся чесночным маслом. (Несколько кусочков грудки индейки потушить на среднем огне буквально несколько минут).

8. Этап

В большом салатнике смешать листочки рукколы, порезанную кинзу, баклажаны и индейку.

9. Этап

Факультативно можно приправить кунжутом и украсить (у меня с этим сложности).

10. Этап

Вкусно, ароматно и красиво!