Джем из яблок с клюквой

1. Этап

Для приготовления джема берём 1.8-1.9 кг яблок, после обработки останется нужное количество -1.5 кг. Отмерить 0.5 кг клюквы и 1 кг сахара. В другом варианте варила из 1 кг яблок (чищенных), 1 кг клюквы и 1 кг сахара.

2. Этап

Яблоки очистить, удалить сердцевину, измельчить с помощью комбайна и поместить в кастрюлю. Добавить 500 г сахара, перемешать и оставить до появления сока.

3. Этап

Яблоки пустили сок через 20 минут.

4. Этап

Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить на тихом огне 20-25 минут.

5. Этап

Клюкву перебрать, вымыть, дать стечь воде и измельчить любым удобным способом. Я воспользовалась блендером.

6. Этап

Измельчённую клюкву добавить к яблокам и перемешать. Вновь довести до кипения и варить 10 минут на тихом огне.

7. Этап

Добавить остальной сахар и хорошо перемешать. После растворения сахара варить ещё 5 минут.

8. Этап

Джем готов. В горячем виде разложить в простерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками.

9. Этап

После остывания видно, что джем загустел, ложка хорошо держится!