Салат Кучерявый
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Салат Кучерявый

1. Куриное филе - 300 гр.
2. Шампиньоны - 200 гр.
3. Яйцо куриное - 4 шт.
4. Сыр твердый - 150 гр.
5. Майонез - 2 ст. л.
6. Масло сливочное - 1 ст. л.
7. Хмели-сунели - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат Кучерявый

1. Этап

Для салата необходимо отварить кусочек куриного филе. Дело не хитрое, но для интереса расскажу, как это делаю я. Для варки беру небольшую кастрюльку, воды наливаю немного, но обязательно, чтоб весь кусочек курочки был покрыт водой! Под крышкой довожу до кипения и сливаю бульон. Ополаскиваю филе и кастрюлю, снова заливаю небольшим количеством воды и возвращаю на огонь. Довожу до кипения, снимая пену. После закипания делаю минимальный огонь. Добавляю в кастрюлю чеснок 1-2 зубочка, лавровый лист 1 шт и несколько горошин черного перца. Провариваю 20-25 минут. После того, как сняла с огня, добавляю соль (обычно 0,5 ч. л. с горкой). Филе накалываю ножом или вилкой в нескольких местах и оставляю остывать в бульоне! (Ингредиенты для варки филе не вношу в список, так как этот шаг каждый вероятнее всего сделает по-своему).

1. Этап. Салат Кучерявый: Для салата необходимо отварить кусочек куриного филе. Дело не хитрое, но для интереса расскажу, как это делаю я. Для варки беру небольшую кастрюльку, воды наливаю немного, но обязательно, чтоб весь кусочек курочки был покрыт водой! Под крышкой довожу до кипения и сливаю бульон. Ополаскиваю филе и кастрюлю, снова заливаю небольшим количеством воды и возвращаю на огонь. Довожу до кипения, снимая пену. После закипания делаю минимальный огонь. Добавляю в кастрюлю чеснок 1-2 зубочка, лавровый лист 1 шт и несколько горошин черного перца. Провариваю 20-25 минут. После того, как сняла с огня, добавляю соль (обычно 0,5 ч. л. с горкой). Филе накалываю ножом или вилкой в нескольких местах и оставляю остывать в бульоне! (Ингредиенты для варки филе не вношу в список, так как этот шаг каждый вероятнее всего сделает по-своему).

2. Этап

Пока варится филе, мы ставим вариться яйца в крутую и приготовим грибы. Шампиньоны моем и нарезаем не сильно мелко. Обжариваем их на сливочном масле и посыпаем хмели-сунели. Можно подсолить немного. Я грибы отдельно не солю, так как моя приправа уже содержит соль.

1. Этап. Салат Кучерявый: Пока варится филе, мы ставим вариться яйца в крутую и приготовим грибы. Шампиньоны моем и нарезаем не сильно мелко. Обжариваем их на сливочном масле и посыпаем хмели-сунели. Можно подсолить немного. Я грибы отдельно не солю, так как моя приправа уже содержит соль.

3. Этап

Яйца необходимо натереть на крупной терке.

1. Этап. Салат Кучерявый: Яйца необходимо натереть на крупной терке.

4. Этап

Сыр трем на мелкой терке.

1. Этап. Салат Кучерявый: Сыр трем на мелкой терке.

5. Этап

Остывшее филе вынимаем из бульона, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиком. Можно разобрать на волокна, но я больше люблю, когда попадаются кусочки мяса, а не ниточки.

1. Этап. Салат Кучерявый: Остывшее филе вынимаем из бульона, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиком. Можно разобрать на волокна, но я больше люблю, когда попадаются кусочки мяса, а не ниточки.

6. Этап

Филе кладем в салатник и рисуем майонезную сеточку.

1. Этап. Салат Кучерявый: Филе кладем в салатник и рисуем майонезную сеточку.

7. Этап

Далее в салатник выкладываем охлажденные жареные шампиньоны. Поверх грибов тоже нарисовать сеточку майонеза. Но, если Вы жарили на растительном масле или на бОльшем количестве сливочного масла, то майонезом не промазывать.

1. Этап. Салат Кучерявый: Далее в салатник выкладываем охлажденные жареные шампиньоны. Поверх грибов тоже нарисовать сеточку майонеза. Но, если Вы жарили на растительном масле или на бОльшем количестве сливочного масла, то майонезом не промазывать.

8. Этап

Следующий слой тертые яйца и так же сеточка майонеза

1. Этап. Салат Кучерявый: Следующий слой тертые яйца и так же сеточка майонеза

9. Этап

Верх салата засыпаем тертым сыром.

1. Этап. Салат Кучерявый: Верх салата засыпаем тертым сыром.

10. Этап

Вот такой получается слоеный салат.

1. Этап. Салат Кучерявый: Вот такой получается слоеный салат.

11. Этап

А вот так салат выглядит внутри. При том, что все слои прорисовываются майонезом, видно, что салат не плавает в майонезе, а лишь слегка сдобрен!

1. Этап. Салат Кучерявый: А вот так салат выглядит внутри. При том, что все слои прорисовываются майонезом, видно, что салат не плавает в майонезе, а лишь слегка сдобрен!

12. Этап

А вот так "кучеряво" смотрится он на тарелочке. Приятного аппетита!

1. Этап. Салат Кучерявый: А вот так