Name: Рыбный суп в хлебной тарелке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Хлопья пшенные - 1/2 стак.; Помидор - 1 шт; Плавленый сырок - 2 шт; Консервы рыбные - 2 бан.; Хлеб - 4 шт; Чеснок - 5 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп в хлебной тарелке

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Картофель - 2 шт

4. Хлопья пшенные - 1/2 стак.

5. Помидор - 1 шт

6. Плавленый сырок - 2 шт

7. Консервы рыбные - 2 бан.

8. Хлеб - 4 шт

9. Чеснок - 5 зуб.

10. Зелень - 1 пуч.

11. Масло подсолнечное - 5 ст. л.

12. Специи - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбный суп в хлебной тарелке

1. Этап

Готовим продукты на зажарку - шинкуем лук.

2. Этап

Режем морковку.

3. Этап

И обжариваем их в масле до румяного цвета. Перекладываем в кастрюльку и заливаем водой или, если посчастливилось, рыбным бульоном...

1. Этап. Рыбный суп в хлебной тарелке: И обжариваем их в масле до румяного цвета. Перекладываем в кастрюльку и заливаем водой или, если посчастливилось, рыбным бульоном...

4. Этап

Режем картошку и отправляем ее в кипящий бульон, варим минут 20.

5. Этап

А пока готовим продукты для заправки нашего супа.

6. Этап

Вот зеленая часть заправки - все, что удалось собрать на "зеленой" грядке...

1. Этап. Рыбный суп в хлебной тарелке: Вот зеленая часть заправки - все, что удалось собрать на

7. Этап

И вырезаем нашу тарелку. Я хлебную тарелку пеку сама на закваске - вкус - не передать словами! Но это совершенно не обязательно - можем купить, главное, чтобы мякиш был довольно плотный, чтобы она держала форму и не промокала. И я предпочитаю "черный" хлеб. (Он обычно бывает на солоде - что придает супу неповторимый аромат) Срезаем у хлебушка макушку и аккуратно, стараясь не прорезать дно извлекаем мякиш - он нам еще понадобится.

1. Этап. Рыбный суп в хлебной тарелке: И вырезаем нашу тарелку. Я хлебную тарелку пеку сама на закваске - вкус - не передать словами! Но это совершенно не обязательно - можем купить, главное, чтобы мякиш был довольно плотный, чтобы она держала форму и не промокала. И я предпочитаю

8. Этап

Вот что должно получится. Этого супа хватает, чтобы заполнить 4 тарелочки диаметром 12 см и глубиной 10.

9. Этап

Наша картошка с зажаркой проварились и мы заправляем суп - отправляем туда рыбные консервы, помидор, нарезанный сырок и... пшенные хлопья - они помогут сделать наш суп бархатистым.

1. Этап. Рыбный суп в хлебной тарелке: Наша картошка с зажаркой проварились и мы заправляем суп - отправляем туда рыбные консервы, помидор, нарезанный сырок и... пшенные хлопья - они помогут сделать наш суп бархатистым.

10. Этап

И варим еще минут 15 - вот такой шелковистый супец.

11. Этап

Пусть суп в кастрюльке немного настоится, а мы тем временем приготовим наши хрустики - тоненько нарезаем хлеб, который остался у нас когда мы формировали наши тарелки. Нам понадобится еще чеснок.

1. Этап. Рыбный суп в хлебной тарелке: Пусть суп в кастрюльке немного настоится, а мы тем временем приготовим наши хрустики - тоненько нарезаем хлеб, который остался у нас когда мы формировали наши тарелки. Нам понадобится еще чеснок.

12. Этап

И зажариваем их на ароматном подсолнечном масле. Выкладываем их на салфетку, чтобы они остыли и отдали лишнее масло. Натираем гренки чесноком - не жалейте - будет очень вкусно!

1. Этап. Рыбный суп в хлебной тарелке: И зажариваем их на ароматном подсолнечном масле. Выкладываем их на салфетку, чтобы они остыли и отдали лишнее масло. Натираем гренки чесноком - не жалейте - будет очень вкусно!

13. Этап

Разливаем наш суп по тарелкам, заправляем свежей зеленью и отдельно подаем хрустики. Предупреждаю сразу - хлебную тарелочку лучше поставить на обычное блюдце, чтобы избежать протечек - можно случайно проткнуть дно или бок хлеба - конечно ничего не развалится и не прольется, но будет промокать. Поэтому сразу подстрахуйтесь.