Нежное филе с овощами и грибами

1 . Этап

Филе курицы (или грудку)вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать средними кусочками. Посолить, поперчить по вкусу и оставить мариноваться.

2 . Этап

Лук нарезаем полукольцами, перец-мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

3 . Этап

В сковороду наливаем 1-2 ст. л. растительного масла и обжариваем лук 1-2 минуты.

4 . Этап

Добавляем морковь и обжариваем 1-2 минуты.

5 . Этап

Добавляем перец и обжариваем 1-2 минуты.

6 . Этап

Добавляем филе, обжариваем 2 минуты. Добавляем (заранее обработанные шампиньоны, у меня опята-отваренные)грибы, нарезанные не слишком крупно, обжариваем 2 минуты. Наливаем в сковороду немного воды, убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

7 . Этап

Добавляем плавленный сырок, нарезанный мелкими кубиками, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

8 . Этап

Добавляем мелко нарезанный чеснок и сметану. Тушим 2-3 минуты. Готовое блюдо посыпаем зеленью.