Name: Легкий днестровский борщ
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 1 штука; Капуста - 300 грамм; Лук репчатый - 3 штуки; Окорочка куриные - 2 штуки; Томатная паста - 2 ст. ложки; Свекла - 1 штука; Картофель - 4 штуки; Вода - 3 литра; Лавровый лист - 3 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Соль и перец - - по вкусу; Сок лимона - 2 ст. ложки; Перец горький - 1 штука; Корень петрушки - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Легкий днестровский борщ

1. Морковь - 1 штука

2. Капуста - 300 грамм

3. Лук репчатый - 3 штуки

4. Окорочка куриные - 2 штуки

5. Томатная паста - 2 ст. ложки

6. Свекла - 1 штука

7. Картофель - 4 штуки

8. Вода - 3 литра

9. Лавровый лист - 3 штуки

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Соль и перец - - по вкусу

12. Сок лимона - 2 ст. ложки

13. Перец горький - 1 штука

14. Корень петрушки - 1 штука

15. Перец сладкий - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Легкий днестровский борщ

1. Этап

1. Ошмаливаем куриные окорочка, промываем и отвариваем в трех литрах воды, с добавленной очищенной луковицей, корнем петрушки и лавровым листом. Бульон должен настояться: мясо можно отварить сегодня, а завтра сварить борщ. Вынимаем мясо из бульона, отделяем от костей и измельчаем.

2. Этап

2. Картофель, свеклу, морковь и лук очищаем, и на полчаса замачиваем в холодной воде. Свекла замачивается отдельно. Мелко нарезаем лук, кубиками режем свеклу, маленькими кубиками нарезаем морковь, можно на терке.

1. Этап. Легкий днестровский борщ: 2. Картофель, свеклу, морковь и лук очищаем, и на полчаса замачиваем в холодной воде. Свекла замачивается отдельно. Мелко нарезаем лук, кубиками режем свеклу, маленькими кубиками нарезаем морковь, можно на терке.

3. Этап

3. Готовим поджарку: спассируем лук, он должен стать прозрачным, добавляем морковь. Минуты через две добавляем свеклу. Минут пять тушить. Добавляем пасту-томат, добавляем сок лимона и перемешиваем (можно столовый уксус).

1. Этап. Легкий днестровский борщ: 3. Готовим поджарку: спассируем лук, он должен стать прозрачным, добавляем морковь. Минуты через две добавляем свеклу. Минут пять тушить. Добавляем пасту-томат, добавляем сок лимона и перемешиваем (можно столовый уксус).

4. Этап

4. Нарезаем очищенный картофель кубиками, и всыпаем в кипящий бульон. Уменьшаем огонь и варим минуты три. Нарезаем соломкой капусту, и минуты через три после картофеля, бросаем в бульон. Варим минут пять.

1. Этап. Легкий днестровский борщ: 4. Нарезаем очищенный картофель кубиками, и всыпаем в кипящий бульон. Уменьшаем огонь и варим минуты три. Нарезаем соломкой капусту, и минуты через три после картофеля, бросаем в бульон. Варим минут пять.

5. Этап

5. Добавляем нарезанный перец и варим минуты три. Затем в кастрюлю ложем поджарку и перемешиваем. Добавляем давленого чеснока, перчим и солим. Три минуты варим на маленьком огне с закрытой крышкой. Борщ должен минут тридцать настояться.