Баклажаны-бургеры

1. Этап

Моем баклажан.

2. Этап

Нарезаем его кружочками, чтобы получились как-будто створки ракушки.

3. Этап

Вот так.

4. Этап

Солим воду (по вкусу), замачиваем нарезанные баклажаны (минут на 15).

5. Этап

Достаем баклажаны, обсушивать не надо. В каждую ракушку вкладываем фарш.

6. Этап

Смазываем форму для запекания небольшим количеством растительного масла.

7. Этап

Выкладываем бургеры, накрываем дольками помидоров.

8. Этап

Сверху укладываем кусочки моцареллы (у меня моцарелла с базиликом)

9. Этап

Ставим в разогретую до 170°С, выпекаем минут 30. Достаем и кушаем.

10. Этап

Приятно аппетита.