Щи с колбасками, баклажанами и горошком

1 . Этап

Нарезать баклажаны кружками, толщиной 0,5 см. Всыпать щепотку соли, перемешать, оставить на пол-часа

2 . Этап

Тем временем нарезать соломкой (не мелкой) картофель

3 . Этап

Натереть на терке кабачки

4 . Этап

Нарезать одну луковицу и салатный перец

5 . Этап

Натереть на терке морковь

6 . Этап

Промыть кружочки баклажан, промокнуть полотенцем, обвалять с двух сторон в муке, разместить на смазанном раст. маслом противне. В духовку на верхнюю решетку - t 220. (через 5 мин., когда мука "прихватится" к баклажанам, смазать верх кружков раст. маслом с помощью кисточки.

7 . Этап

Запекаем 15-20 мин. До зарумянивания. При таком способе баклажан не впитывает много масла. Я включила гриль-режим, поджарились быстрей.

8 . Этап

В кипящий бульон отправить картофель, кабачки, морковь, одну измельченную луковицу. Проварить 15 мин. Посолить по вкусу

9 . Этап

В глубокой сковороде обжарить измельченную луковицу, нарезанные колбаски,

10 . Этап

Добавить болгарский перец, прожарить 3 мин.

11 . Этап

Ввести в кастрюлю колбасную зажарку и баклажаны.

12 . Этап

Последние штрихи. Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту, проварить 3 мин.

13 . Этап

Развести в 100 мл воды 1 ст. лож. томата, измельчить чеснок, с горошка слить жидкость. Ввести все это в щи, томить 10 мин.

14 . Этап

Подаём щи к столу через 15 минут в горячем виде

15 . Этап

К щам обязательно подайте сметану и зелень. Сытного обеда!