Черешня в мятном желе

1 . Этап

Мяту заливаем водой, доводим до кипения и отставляем остывать и настаиваться при закрытой крышке. У меня мята слегка подсохшая.

2 . Этап

Желатин заливаем холодной водой, согласно инструкции вашего желатина. Далее растворяем желатин также согласно инструкции. Весь желатин разный, я рассчитываю 10 гр желатина на 300 мл готового для десерта раствора.

3 . Этап

Берём черешню с хвостиками, так более эффектно. Кладём в дуршлаг, промываем. Даём стечь.

4 . Этап

Процеживаем мятный отвар. У меня получился очень концентрированный по цвету и вкусу. Поэтому взяла только 100 мл и пополам развела кипятком. Добавляем замоченный желатин (раствор желатина), сок лимона и стевию (или сахар). Добавляем для красоты зелёный краситель. Размешиваем. У меня получился интенсивный зелёный цвет, можно меньше красителя.

5 . Этап

Для приготовления этого десерта можно брать формочки для льда, силиконовые формочки для приготовления конфет или пластиковые упаковки из-под конфет. Я брала форму для льда.

6 . Этап

Равномерно заливаем форму остывшим мятным раствором с желатином. Кладём в каждую ячейку по ягоде черешни хвостиком вверх. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.

7 . Этап

Перед подачей достаём форму с желе из холодильника. Даём немного постоять при комнатной температуре и аккуратно за хвостик вынимаем желе с черешней.

8 . Этап

Это желе можно подать, как самостоятельный десерт или, как вариант декора, оформления на мороженном, пирожном, торте и т. д. Приятного аппетита!!!