Name: Салат Новогодний Суномоно
Yield: 2
Ingredients: Огурец - 1,5 шт; Кальмар - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Нори - 0,5 шт; Уксус - 80 мл; Вода - 40 мл; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец чили - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Новогодний Суномоно

1. Огурец - 1,5 шт

2. Кальмар - 1 шт

3. Болгарский перец - 0,5 шт

4. Нори - 0,5 шт

5. Уксус - 80 мл

6. Вода - 40 мл

7. Соевый соус - 3 ст. л.

8. Перец чили - 3 ст. л.

9. Сахар коричневый - 1 ст. л.

10. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат Новогодний Суномоно

1. Этап

Огурец положить на доску, по бокам огурца расположить палочки, разрезать огурец под углом 45 градусов, до конца разрезать не дадут палочки. Перевернуть на 180 градусов и проделать то же самое.

2. Этап

Вот такой получается огурец, когда его разрежешь. Присолить и убрать на 20 минут

3. Этап

Остальной огурец разрезать на две половинки, убрать середину и нарезать очень тонкими ломтиками

4. Этап

Перец нарезать тонкой соломкой, смешать с огурцом, посыпать солью и убрать на 30 минут

5. Этап

Делаем заправку Уксус смешать с водой, сахаром, соевым соусом, щепоткой чили, добавить немного нарезанного нори, перемешать и откорректировать по вкусу

1. Этап. Салат Новогодний Суномоно: Делаем заправку Уксус смешать с водой, сахаром, соевым соусом, щепоткой чили, добавить немного нарезанного нори, перемешать и откорректировать по вкусу

6. Этап

Кальмара нарезать тонкой соломкой, добавить овощи - ничего не сливать (!), добавить немного нарезанного нори. Заправку процедить и залить ей кальмара с овощами так, чтобы все было покрыто заправкой, при необходимости поставить груз и убрать в холодильник на 2 часа

1. Этап. Салат Новогодний Суномоно: Кальмара нарезать тонкой соломкой, добавить овощи - ничего не сливать (!), добавить немного нарезанного нори. Заправку процедить и залить ей кальмара с овощами так, чтобы все было покрыто заправкой, при необходимости поставить груз и убрать в холодильник на 2 часа

7. Этап

Достать кальмары с овощами, отжать. Огурец, нарезанный гирляндой, слегка отжать, выложить на блюдо кольцом, чуть полить соевым соусом, в середину выложить кальмара с овощами. Посыпать обжаренным кунжутом Приятного аппетита!